周末轻松早午餐

早午餐是一种休闲餐,通常由 各种各样的菜 容易准备,包括 可以提前完成。 这样,主人和/或女主人 可以放松身心并享受美食 和客人一样目的 早午餐是为家庭和 朋友聚在一起开心 在一个人的公司里 休闲,轻松的气氛。

一些食物-例如百吉饼 面包,纯素的“奶油芝士” 和鹰嘴豆泥-可以购买 在天然食品商店,专业 商店,面包店和库存充足 超级市场。素食华夫饼也可以 和“香肠”。仍然有 创意厨师有足够的空间 提出菜肴和菜单 of their own.

可以提供早午餐 自助式,在大家的帮助下 自己或家庭风格 放在餐桌上的食物 根据需要传递。 饮料,如食物,通常是 保持简单-例如茶, 咖啡,果汁或其他组合 of these.

这里包括的所有食谱 很容易准备,有些则可以 如果提前做好的话,那就更好了 帮助主人和女主人放松 并享受他们的家人和朋友。

酸果蔓茶冲床

(大约612 杯)

这是一种提神的饮料 可以在冰上冷藏或冷饮。

  • 5个常规尺寸(非家庭尺寸)的茶包
  • 212 杯开水
  • 14 茶匙肉桂粉
  • 14 茶匙肉豆蔻
  • 34 杯糖(使用您最喜欢的素食主义者 variety.)
  • 2杯蔓越莓汁
  • 112 杯水
  • 12 杯橙汁
  • 13 杯柠檬汁

将茶袋放在茶壶或 锅,倒入沸腾的 给他们浇水。让陡峭的 大约10分钟。

当茶浸泡时,混合 一起肉桂,肉豆蔻, 和糖,放在一旁。

取出茶袋并添加 糖混合物,搅拌直至 糖已溶解。搅拌入 酸果蔓汁,水,橙 汁和柠檬汁。服务热, 或放凉后在冰上食用。


每1杯中的总卡路里:133 脂肪: < 1 gram
碳水化合物:35克 蛋白: < 1 gram
钠:5毫克 纤维: < 1 gram

豆腐炒“鸡蛋”

(3人份)

这个食谱非常适合早餐, 周末早午餐或便餐 或晚餐。配上烤箱炸 土豆,全麦吐司和 新鲜水果,如果需要的话。

  • 2汤匙香油
  • 1-112 大汤匙酱油或番茄
  • 12 茶匙干切碎或颗粒状的洋葱
  • 12 茶匙姜黄粉
  • 1磅重的硬豆腐块,冲洗后轻拍 dry, and cut into 12 - 至 34英寸平方
  • 2汤匙纯素仿培根片
  • 如有需要,可加一汤匙水 at a time

在10"煎锅,混合在一起 麻油,酱油或塔玛利 洋葱和姜黄。过热 中火直到混合物冒泡 迅速。加入豆腐,减少热量 中低至煮熟作为豆腐 厨师,用土豆泥捣碎 或叉子直到豆腐 像炒鸡蛋。豆腐 应该煮约10 分钟或直到彻底加热 和成分已经融合。

添加仿培根片和 再煮3-4分钟。如果混合 开始粘锅, 加一点水,一汤匙 at a time.


每份的总卡路里:245 脂肪:17克
碳水化合物:5克 蛋白质:17克
钠:426毫克 纤维: < 1 gram

烟熏豆腐

(3人份)

这个食谱是一个理想的部分 “传统”早餐,烤面包, 果汁,咖啡和纯素的“香肠” if desired.

  • 12 一茶匙盐
  • 短划线黑胡椒
  • Dash卡宴
  • 1茶匙洋葱碎
  • 12 茶匙姜黄粉
  • 1汤匙大蒜味橄榄油
  • 一块15盎司的硬豆腐块 冲洗并拍干
  • 12茶匙液体烟

在一个小杯子里,搅拌在一起 盐,胡椒粉,辣椒,洋葱和 turmeric. Set aside.

在10"煎锅,加热油。 将豆腐切碎。撒 加上调味料 搅动烟液。

争先恐后,用叉子搅拌 分解大块,直到 豆腐很热,金黄色 color.

注意:可以使用烟雾 在许多杂货店,通常在 调味品部分附近 番茄酱和烧烤酱。


每份的总卡路里:180 脂肪:12克
碳水化合物:2克 蛋白质:14克
钠:403毫克 纤维: < 1 gram

苹果“香肠”炒豆

(4人份)

口味和风味的完美融合 textures.

  • 1汤匙菜籽油
  • 1汤匙非氢化素食主义者 margarine
  • 4份纯素食早餐“香肠”( 薄片切成薄片或碎的馅饼)
  • 112 杯去皮,去芯的苹果有 被切碎或切成薄片 lengthwise
  • 2汤匙红糖或颗粒状 vegan sweetener
  • 1汤匙芥末
  • 一磅可以素食烤豆

加热油和人造黄油 在一个小锅里,直到 人造黄油开始融化。加入早餐“香肠”和苹果, 经常做饭,转动或搅拌 大约15分钟,直到 “香肠”变黄了 苹果很嫩。添加 红糖,芥末和豆类。 慢炖,发现和搅拌 经常,直到混合物变成 气泡和风味融合在一起, 大约10-15分钟。

注意:这是极好的服务 与马铃薯煎饼或 豆腐 Scrambled ‘Eggs’.


每份的总卡路里:246 脂肪:9克
碳水化合物:37克 蛋白质:11克
钠:797毫克 纤维:8克

沙粒 意大利语

(3人份)

一个简单的,非同寻常的版本 传统的南方人的最爱。 也可以作为晚餐的配菜。

  • 1杯未煮熟的粗粒
  • 12 茶匙大蒜粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙商业意大利或比萨饼 seasoning blend
  • 4杯水

在2夸脱的平底锅中,一起搅拌 粗粒,大蒜粉,盐和 调味料。掺入水中。

用中低火煮, 允许沙粒缓慢起泡,但要经常搅拌5-8分钟 或直到沙粒变厚为止。服务 immediately.

注意:这个食谱特别 与素食主义者一起食用时美味 “香肠”链接或肉饼。


每份的总热量:193 脂肪:1克
碳水化合物:41克 蛋白质:5克
钠:776毫克 纤维:1克

柠檬糖浆

(约1杯或8杯 2汤匙份)

*图为封面。这糖浆 具有浓郁的酸味。 存放在冰箱中。

  • 1杯粒状素食主义者甜味剂
  • 6汤匙新鲜柠檬汁<./li>
  • 约212 茶匙柠檬皮

将所有食材放入小碗 平底锅。加热至沸腾,减少 煮,搅拌 几乎不断,大约 5分钟或直到轻微 thickened.

从阴凉处移开。 倒入一个小的瓶子或罐子里 没有任何以前的香气 内容。使用温暖或寒冷 waffles or pancakes.


每份的总卡路里:96 脂肪: < 1 gram
碳水化合物:25克 蛋白: < 1 gram
钠: < 1 milligram 纤维:1克

燕麦煎饼

(大约制作16个煎饼)

周末早午餐的理想选择 or a weekday supper.

  • 2杯燕麦片
  • 1杯全麦面粉
  • 12 一茶匙盐
  • 1汤匙发酵粉
  • 3汤匙粒状素食主义者
  • 112杯子豆浆
  • 2汤匙菜籽油
  • 非氢化素食人造黄油或 额外的低芥酸菜籽油准备煎锅

在一个中等大小的搅拌碗中 将干成分混合在一起。 在中心打好 并添加豆浆和油。搅拌 直到完美结合。让连击 坐约20分钟 在做饭之前。这将使 煎饼在一起很好 并使它们更容易转动。

融化人造黄油或加热 煎锅或锅中的其他油 大煎锅。当煎锅很热时 足够几滴水 会在上面跳舞,倒在面糊上, 用一个不足的四分之一杯 每个煎饼。一侧煮 直到金黄色。 (气泡会 放在顶部。)翻转每个煎饼 仔细仔细煮 另一面直到金色。去掉 从扒炉并重复过程 含有更多人造黄油和面糊 直到所有的面糊都 用过的。保持薄煎饼温暖 烤箱,直到所有完成。

注意:佐以枫木 糖浆和纯素的“香肠”。 可能还想尝试这个食谱 with 苹果“香肠”炒 Beans.


每个煎饼的总卡路里:135 脂肪:3克
碳水化合物:22克 蛋白质:5克
钠:153毫克 纤维:1克

草莓煎饼

(大约制作16个煎饼)

*图为封面。这些好吃 煎饼甚至不需要糖浆, 但是它们也可以和糖浆一起使用。

  • 2杯未漂白面粉
  • 14 玉米淀粉杯
  • 2汤匙粒状素食主义者
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙发酵粉
  • 14 茶匙肉桂粉
  • 2杯切碎的新鲜草莓
  • 212杯子豆浆
  • 2汤匙菜籽油
  • 额外的低芥酸菜籽油准备煎锅

在一个中等大小的搅拌碗中 将干成分混合在一起。 加入草莓,搅拌至 涂上面粉混合物。

在中心打好 加入豆浆和油。搅拌到 融合得很好,但不要打败。

用刷子轻轻刷 补充油。加热煎锅 中火加热 面糊,用足够的面糊 制作4英寸的薄煎饼。厨师 用中火煮至轻轻 底部变成褐色。翻转 每个煎饼都煮过来 另一面直到浅褐色 也一样从扒炉中取出并 用更多的油重复处理 直到所有的面糊都有 被使用。将薄煎饼放在一个 加热烤箱,直到所有操作完成。


每个煎饼的总卡路里:107 脂肪:3克
碳水化合物:18克 蛋白质:3克
钠:233毫克 纤维:1克

牙买加姜饼

(20人份)

结晶姜增加了美妙 风味和质地。服务 随时可以喝杯热茶。

  • 3杯全麦面粉
  • 13 杯葛粉或玉米淀粉
  • 12 杯状素食主义者甜味剂
  • 12 一茶匙盐
  • 1汤匙发酵粉
  • 1茶匙肉桂粉
  • 12 茶匙丁香
  • 1汤匙姜粉
  • 1杯结晶姜 14英寸骰子 (可选,但强烈建议)
  • 12 杯菜籽油
  • 12 糖蜜杯
  • 1杯豆浆
  • 2茶匙香草
  • 植物油喷雾准备锅

烤箱预热到350度。

在一个大碗里搅拌 面粉,葛粉或 玉米淀粉,甜味剂,盐,烘烤 粉,肉桂,丁香和 姜在中心打井。 加入油,糖蜜,豆浆, 和香草,搅拌直到 混合。不要打。

喷涂两个9“ x 5”面包盘 用油和勺面糊入 锅。烘烤30分钟或 直到将牙签插入 中心刚刚出来。 翻转电线架上的锅,卸下 姜饼,很酷。


每份的总卡路里:188 脂肪:6克
碳水化合物:32克 蛋白质:3克
钠:127毫克 纤维:2克

早餐香蕉蛋糕

(10人份)

这是美味的早餐替代品 华夫饼或薄煎饼,它是 也更容易。或者,如果您愿意,可以塞 一些放进午餐盒做甜点。

  • 12 杯菜籽油
  • 14 杯草莓果酱,果酱或果冻
  • 12 杯状素食主义者甜味剂
  • 1茶匙香草
  • 1茶匙肉桂粉
  • 34 一茶匙盐
  • 2茶匙发酵粉
  • 212 杯子通用面粉
  • 212 杯子通用面粉
  • 1杯豆浆
  • 34 杯捣碎非常成熟的香蕉
  • 植物油喷雾准备锅

烤箱预热到350度。

在中等大小的混合中 碗,搅拌油,保存, 甜味剂和香草。 然后,加入肉桂粉,盐, and baking powder.

在面粉中混合,交替 与豆浆,开始和 以面粉结束。最后, 掺入香蕉。

喷9“ x 5”面包盘,然后 汤匙面糊放入锅中。烤 大约40分钟或直到 插入中心的牙签 刚出来干净。蛋糕应该 从侧面稍微拉开 平底锅。服务温暖。


每份的总卡路里:293 脂肪:12克
碳水化合物:43克 蛋白质:4克
钠:236毫克 纤维:1克

炉子布丁

(6人份)

美味的!剩菜很棒 cold.

  • 2杯生糙米
  • 12 杯黑葡萄干
  • 34 一茶匙盐
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1杯粒状素食主义者甜味剂
  • 3杯豆浆
  • 约3杯水

在3夸脱的锅中,一起搅拌 大米,葡萄干,盐,肉桂, 和甜味剂。然后,将 soymilk and water.

把混合物烧开 用中高温搅拌 经常。减少热量到小火, 做饭,经常搅拌 大约30分钟,直到 米饭嫩,布丁 很厚。服务温暖或 chilled.


每份的总卡路里:437 脂肪:4克
碳水化合物:93克 蛋白质:9克
钠:357毫克 纤维:3克