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素食杂志2007年第1期

产品特点

安慰砂锅
佩吉·瑞克（Peggy Rynk）用最少的精力就可以制作这些丰盛的全餐。
吃五颜六色的水果和蔬菜 预防导致失明的主要原因
Ben A. Shaberman考虑如何均衡饮食 可以对抗与年龄有关的黄斑变性。
增稠剂
Debra Daniels-Zeller分享选择的策略，技巧和窍门 汤，酱汁，甜点等的最佳烹饪剂。
问题与解答 关于素食主义者的Omega-3脂肪酸
RD博士Reed Mangels解释了什么是omega-3，为什么如此 重要，以及如何将它们纳入纯素饮食。
10种改善方式 您的素食生活方式
RD马克·里夫金（Mark Rifkin）的这些简单技巧将带您进入新的高度。

部门

营养热线
是什么‘whole grain’实际意思？蛋白质的价值真的可以这么不同吗？
协调员的说明
致编辑的信
科学更新
虚拟现实科学部的说明
素食烹饪技巧
与食品银行合作，主厨Nancy Berkoff，RD，EdD，CCE
素菜
书评
目录
素食行动
查斯·奇多（Chas Chiodo）和《素食主义者的三个十年》，凯瑟琳·拉菲特（Katherine Raffelt）。
封底
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