营养热线

通过芦苇曼栅,博士,rd

这个问题’S营养热线解决如何保持豆浆机的成本下降,果汁中的钙是素食主义者,如何找到没有转基因生物的强化谷物,以及什么素食主义者可以快速降低胆固醇水平。

问题: “I’m筹集了三个素食儿童(5,3,差点1),我们经历过 很多 豆浆。价格是天文学。一世’ve认为自己省钱,但从我可以收集的东西,‘enriched’(用钙,核黄素和维生素D)豆浆,我们购买在加工豆类后添加了这些成分,所以他们不会’在我的自制品种。我觉得我别无选择,只能在商业豆浆中每月花费数百美元来获得钙等,进入孩子们。我可以让最古老的孩子吃她的绿叶和加兰佐斯(钙赠送者,对吗?)但不是年轻人......有替代方案吗? ”
D在俄亥俄州,通过电子邮件

回答: 对于许多素食者来说,丰富的豆浆是获得一些关键营养素的便捷方式,包括钙,维生素D和维生素B.12以及蛋白质和核黄素。对于孩子们不稳定的孩子来说,说服他们喝几杯强化豆浆(300毫克/杯)比吃几份胶林蔬菜或羽衣甘蓝(1-1英镑300毫克/每天4杯胶林或3杯羽衣甘蓝。那’并不是说豆浆是钙或任何其他营养素的唯一来源。钙也可以在绿叶蔬菜中找到,如羽衣甘蓝和胶林蔬菜,钙强化果汁和早餐谷物和一些豆腐。 (读标签。)维生素D加入了一些品牌的橙汁,我们的皮肤在暴露于夏季阳光时会产生维生素D.维生素B.12 在素食支持方程式营养酵母和一些早餐谷物中被发现。维生素和矿物质 补充剂提供了另一种选择。

如果你的孩子真的喜欢豆浆,那么自己就是降低成本的一种方式。有商业豆浆机制造商简化了任务。自制豆浆机赢得了’T.加入富含豆浆中的维生素和矿物质;因此,您必须确保您的孩子’饮食含有足量的钙,维生素D和维生素B.12 或使用补充剂以确保它们获得足够的数量这些营养。

如果您喜欢使用商业豆浆,您可以降低成本的几种方法。通常,无菌包装的产品比需要制冷的产品便宜。有些商店拥有自己的强化豆浆机品牌,往往比昂贵得多‘name’品牌是。购买俱乐部,食品合作社,天然食品商店和杂货店确实在豆浆中拥有销售。当他们这样做时,我库存并购买足够的豆浆,持续数月。有时这些销售可以将豆浆的成本降低50%或更多。它有助于如果您的家人愿意饮用任何品牌的豆浆都在销售。您还可以通过案例获得购买豆浆的折扣。

此外,看看孩子们喝的豆浆机的数量。许多素食儿童饮食计划每天要求2或3杯豆浆。如果您的孩子使用的是,那么其他饮料可用于替换一些豆浆机。

问题: “While I found 预防骨质疏松症:在一生中建立强骨骼 (VJ第2,005号) 非常有用,我仍然在黑暗中,果汁中添加的钙是来自素食主义者来源的,我的审查标签和各种书还没有启发我....

“另一个建议—有一些谷物上市的钙含量高,但它们都是主流。如果我们更喜欢非转基因来源的人有任何替代方案,那么这也是一个很大的帮助。感谢您提高对这些问题的公众意识。”
DC,通过电子邮件

回答: 我们联系了分钟女仆和Tropicana,了解有关橙汁中添加钙的来源的信息。一分钟女仆说,“在微小佣人品牌产品中钙的来源是磷酸三钙和乳酸钙的组合。乳酸钙是通过用石灰(矿物质)中和乳酸制备的食品级材料。磷酸三钙是一种从磷酸盐岩石改进的食品级材料。将岩石与硫酸混合以形成硫酸钙(石膏)和磷酸的混合物。用石灰中和磷酸导致磷酸三钙。乳酸衍生自糖或淀粉的发酵。” Tropicana said, “我们产品中钙的来源是氢氧化钙。这种形式的钙不是来自动物来源的。它实际上来自石灰石。”据我们所知,添加到这些产品中的钙不是 animal-derived.

我们还看着钙强化谷物含有有机成分,我们发现了几个。它们的范围从10%(100毫克)的每日价值为Cascadian农场的1杯咖啡中的钙’S克利福德在一个1杯优选自然的最佳苗条谷物中的每日价值40%(400毫克)’路径。似乎是素食的有机谷物并含有钙包括自然’s Path’S最佳功率(250毫克/杯),健康谷’S细长谷物(300毫克/杯)和自然’s Path’S最佳纤薄谷物(400毫克/杯)。

问题: “我最新的胆固醇是207个。我认为自己是一个素食主义者,这意味着没有让自己和我的生活悲惨,我坚持素食饮食95%。我在一场延长的公路旅行中,所以做任何详尽的研究都是不可能的。有没有任何信息您可以与我分享,以及如何更改饮食 立即地 降低胆固醇?我确实喜欢了‘junk food’卖在健康食品店。我知道,他们只有一般的杂货店的一点改善....”
LY,通过电子邮件

回答: You’右转担心你的血液胆固醇水平。有些步骤您可以提高饮食。然而,许多因素,包括遗传学,可导致高血液胆固醇水平。因此,重要的是与您的医疗保健提供者讨论您的疑虑,以便您可以共同努力制定治疗计划。

饮食变革的起点是素食资源集团’s brochure, 心健康饮食:素食的方式 (可用的 www.vrg.org/nutshell/heart.htm.)。你’LL找到了很多思想,用于减少饱和脂肪和反式脂肪的量,并增加饮食中的纤维量;这些变化通常可能导致胆固醇水平较低。

许多研究表明,吃大量水果和蔬菜的人具有降低的心脏病风险。水果和一些蔬菜可以在你的时候做一个非常方便的小吃’在路上。考虑更换一些或全部‘junk food’用红萝卜,樱桃西红柿等新鲜水果和蔬菜等易于准备的蔬菜。

整个晶粒也与降低的心脏病风险有关。寻找含有全小麦粉,糙米和其他全谷物的产品。仅仅因为产品含有全谷物并不能使其成为一种心脏健康的产品。不幸的是,一些制造商继续制造饱和和反式脂肪含量高的全谷物产品,所以检查产品’s nutrition label.

如果你超重,减肥也会有助于降低血液胆固醇水平。在任何情况下,与注册营养师的会议或两个可以审查您的饮食习惯和食物偏好,并提出微调您的饮食会有所帮助的建议。