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机构健康提示和食谱
第XI卷第2期2003年春季

pc28下载网址数量食谱

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配方索引

- 巧克力蛋糕蛋黄酱

- 橙色和白色马铃薯香菜煎饼

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巧克力蛋糕蛋黄酱

版权：Nancy Berkoff
制作两个13x9英寸的单层蛋糕（每个蛋糕8片）

使用准备好的pc28下载网址蛋黄酱制作这种潮湿的巧克力蛋糕。准备双批并冻结以备后用。

配料	测量
植物油喷雾	盖锅
多用途面粉	5 cups
干pc28下载网址甜味剂	3 cups
小苏打	4茶匙
不加糖的可可粉	1 cup
pc28下载网址蛋黄酱	2 cups
水	2-2 / 3杯
香草精	2茶匙

方法

烤箱预热到350度。在两个13x9英寸平底锅上喷上油，放在一旁。将面粉，甜味剂，小苏打和可可粉过筛。放在一个大碗里。一次添加蛋黄酱，水和香草，在成分之间充分混合。当所有成分充分混合后，将面糊倒入烤盘中。烘烤35至40分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。

每份总卡路里：	脂肪： < gram
碳水化合物：克	蛋白：< gram
钠：毫克	纤维：< gram

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橙色和白色马铃薯香菜煎饼

制作约24个薄煎饼                  版权：Nancy Berkoff

这是传统马铃薯煎饼的一种新变化。准备双重食谱并冻结一些以备后用。

配料	测量
嫩豆腐	4汤匙
去籽，切碎的新鲜辣椒	4汤匙
去皮切碎的新鲜姜	1汤匙
新鲜柠檬或酸橙汁	1/8杯
新鲜柠檬或酸橙皮	1汤匙
凉拌土豆泥	2 cups
冷却土豆泥	6 cups
切碎的新鲜香菜叶	1 cup

方法

在一个小碗中，将豆腐，辣椒，姜，汁和皮搅拌均匀。搁置。在一个大碗中，将红薯和白土豆以及香菜混合在一起，直到充分混合。加入豆腐混合均匀。冷藏至少30分钟。形成肉饼。在大的煎锅中喷上油，然后加热。煮薄煎饼，用植物油喷雾将锅翻一次或两次，直到两面都变金黄并加热为止。

每份总卡路里：	脂肪： < gram
碳水化合物：克	蛋白：< gram
钠：毫克	纤维：< gram

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摘录自 2003年春季:

硬朗和丰盛的pc28下载网址主义者

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感谢志愿者Stephanie Schueler将本文转换为HTML。

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