糖尿病患者的素食主义者菜单

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主厨南希·伯科夫(Nancy Berkoff),教育署
书号0-931411-28-9
96页

糖尿病患者约占美国人口的6%,还有更多的人或有患这种疾病的风险。糖尿病患者可以遵循素食吗?绝对!使用纯素饮食有好处吗?绝对!纯素食饮食中的饱和脂肪和胆固醇含量低,而纤维和植物化学物质含量高,尤其是在与运动和体重减轻(如果必要)结合使用时,可以帮助降低患上糖尿病的风险。它也可以减少心脏病患者患上心脏病的风险。

这些菜单使糖尿病患者和那些担心糖尿病的人容易接受纯素食。素食主义者的糖尿病菜单计划器旨在提供蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素和矿物质的平衡,同时遵循糖尿病饮食计划的基本原则。

此宝贵资源包括:

  • 交易所及其等价物
  • “免费”食品清单
  • 四周素食餐计划
  • 肉类替代品,豆浆,大豆冰淇淋和其他素食食品的交易所清单
  • 菜单在工作日比周末需要更少的准备时间

体验令人愉快的食谱,例如:

  • 亚洲面条碗
  • 比炖牛肉更好
  • 炖扁豆
  • 奶油胡萝卜汤
  • 西班牙凉菜汤
  • 浓郁豆腐沙拉
  • 焗豆墨西哥玉米饼
  • 天堂意面
  • 素食法国吐司和煎饼

目录

  • 转发和致谢
  • 介绍
    • 交易所及其等值
    • 每日菜单模式
    • 如何使用菜单
    • 食物选择和准备准则
    • “免费食品”列表
    • 学习阅读标签
  • 菜单和食谱
    • 第一周
    • 第二周
    • 第三周
    • 第四周
  • 词汇表
  • 附录一:替代指南
  • 附录二:资源
  • 指数

  • 型号:vegan_menu_for_diab

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