素食资源小组博客

含有氰化物的盐添加剂苏打的黄色普鲁士酸盐是纯素食主义者

发表于 2020年7月31日之前 VRG博客Editor

珍妮·雅库布(MS)

素食者资源小组于2020年4月收到读者的电子邮件,询问:“ soda vegan?”

这是我们的答案:

苏打黄色 (YPS)是 美国食品药品管理局(FDA)批准的水合氰化物盐 在食用盐中用作抗结块剂,使其通常被认为是安全的 (GRAS)状态。它可能会在成分标签上显示为 亚铁氰化钠 decahydrate. 其他方法 the name appears 在标签上是可能的。

注意: 吸入或摄入氰化物盐可以 fatal. 的 机构 有毒物质和疾病登记局(ATSDR) 状态: “摄入氰化氢溶液或氰化物盐可能很快 fatal…摄入氰化物盐的治疗类似于口服 氰化氢中毒,因为氰化物盐会在水中形成氰化氢 酸性条件。” (胃的pH值是酸性的。)

估计 人体每日可接受的YPS限值 观察到毒理作用(从大鼠研究推算)为0.025 mg / kg体重。

虽然VRG天堂’t 最近在大多数食用盐品牌或品种中看到了YPS,我们发现 a photo 成分 label of Morton’s® 包含YPS的粗盐。

VRG联系了三个 制造或分发YPS或包含YPS的产品的公司 找出它的纯素食状态。

这是我们学到的:

  1. 莫顿® 盐

我们发送了一封电子邮件至 莫顿·盐(Morton 盐 )询问其 星片® Dendritic 盐 包含YPS。我们问它是否完全 矿物基的,不经动物或乳制品成分加工。的 消费者代表没有相关信息,并说这是一个 工业产品。在仔细检查他们的网站后,我们发现了一封电子邮件 查询公司地址’的工业产品。我们问, “… I’d想知道树枝状苏打中的黄色苏打水吗 盐完全基于矿物质?换句话说,它不包含任何动物或 乳制品原料和牛油’用动物或奶制品加工制成的 艾滋病?”第二天早上,我们收到了工业界的电子邮件回复。 Morton 盐 的产品部门。技术文档专员克劳迪娅 told us:

“ YPS是合成的,但 最终源自矿物。我已附上一份我们的素食主义者 statement.”

这是声明 from Morton 盐 :

“以下产品 由Morton 盐 ,Inc.制造的产品适合个人使用 遵循纯素食,乳-卵-素食或乳-素食饮食。没有 在加工设备,存储中暴露或接触动物源性食品 或处理程序。

食品加工

粗海盐

Culinox®999®精盐

Culinox®999®食品级

干粗盐

特粗海盐

超细200盐

特细325盐

面粉海盐

面粉盐

H.G.混合盐

H.G.混合准备 Salt

碘盐

碘盐粉 (Mexico)

加碘小吃面粉盐

(墨西哥)

碘化星片® Dendritic

ES盐

碘化食盐 (Mexico)

碘化PureSunTM Culinary

水晶

卡利赛尔

LiteSalt®混合物

中海盐

USP氯化钾

PureSunTM烹饪 Crystals

Purex®盐

Purex®通用盐

Purex®精细准备 Salt

试剂级钠

氯化物

岩石洁盐

椒盐脆饼盐

海盐

选择海盐

零食面粉盐

星片状树突状ES Salt

星片状树突 Salt

TCP特级70海 Salt

TFC999®精盐

TFC999®盐

TFC特细50海 Salt

TFC H.G.混合盐

TFC LiteSalt®混合物

TFC中海盐

TFC PureSunTM烹饪

水晶

TFCPurex®盐

TFC海盐

TFC精选海盐

顶级片状粗盐

顶片超粗 Salt

顶级片状细盐

顶级片状盐

USP盐(钠 Chloride)

白色椒盐脆饼粗 Salt

白色椒盐脆饼中等 Salt

消费者/食品服务

通用碘化海 Salt

通用天然海 Salt

罐头/腌制盐

粗粒粗盐

蒸发颗粒 Salt

超细海盐

碘化食盐

碘盐

LiteSalt®混合物

爆米花盐

盐平衡

盐替代品

海盐–粗盐

海盐–精盐

海盐研磨机

海盐研磨机笔芯

食盐,无碘

真空粒状盐”

  1. 戴维斯批发 供应 ®

在线搜索YPS 领导VRG到Davis Wholesale 供应 , Alberger®Shur-Flo® 细薄片和面粉盐 以YPS作为成分列出。

公司员工金 向我们发送了YPS上的安全数据表(SDS),其中没有成分来源 信息。 SDS声明了建议的用途:

“盐可能是故意的 用于食品或动物饲料(农业)以及一些工业 除冰和水调节等应用。”

应我们的要求,戴维斯 金员工联系 嘉吉 盐的制造商,关于纯素 状态。她特别询问是否将动物或奶制品成分用于 生产Alberger Shur-Flo细鳞片盐。作为回应,嘉吉寄给金 标题为“素食主义者/素食主义者声明:嘉吉盐”的声明。

整体而言:

“美国FDA尚未 定义的素食主义者或素食主义者。这封信涵盖的嘉吉成分 不是由动物(包括鱼),乳制品或蛋制品生产的,并且 嘉吉尚未将这些产品添加到嘉吉成分中。”

  1. 美国元素®

VRG还询问 关于YPS由 美国元素。产品工程师克里斯蒂(Kristi)告诉我们: 知道,我们的材料都不是基于动物或奶制品的。”目前, 他们仅提供研究级材料,而不提供食品级YPS。

VRG关于YPS的结论

根据三 制造YPS或制造包含YPS的产品的公司 苏打水是纯素食主义者。它源自不含动物或奶制品的矿物质 processing aids.

有关更多信息 其他食品成分,请参阅 VRG的指南 Food 配料.

这篇文章的内容,我们的 网站以及我们的其他出版物(包括素食杂志)均不 旨在提供个人医疗建议。应咨询医生 由合格的卫生专业人员提供。我们经常依靠产品和成分 公司声明中的信息。不可能100%确定 陈述,信息可以改变,人们有不同的看法,并且错误可能 制作。请对产品是否适合做出最好的判断 您。当然,请自行进行进一步的研究或确认。

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