素食资源小组博客

Fried Canned Onions!

Posted on 十二月03,2018通过 The VRG Blog Editor


厨师南希·伯科夫(Nancy Berkoff)

还记得那些在冬季假期出现在市场上的复古洋葱罐头,法式炸洋葱吗?

我们不能说它们是“保健食品”,但是……要少用,它们可以为菜单项增添韵味,味道和质感。品牌可能会有所不同,但对于两汤匙来说,它们似乎通常含有约45卡路里的热量,与花生酱大致相同。在我们地区,法国人,商人乔(Joe's),杜克(Durkees)和几个商店品牌都是纯素食主义者。与往常一样,请阅读标签。

我们创建的是OLTT,而不是BLT(素食主义者的培根,生菜和番茄三明治)。我们烤了面包,切成薄片的特硬豆腐(熏制或照烧的豆腐也可以)和西红柿,然后制作了一个三明治,上面放了一层豆腐,西红柿片,脆皮生菜以及一点罐装洋葱。工作了!当然,少量使用的罐装洋葱还可以使烤的波多贝罗三明治,百吉饼和纯素食奶油干酪,以及……花生酱,香蕉片和果酱三明治充满活力。

辣椒通心粉是一道凉爽的速食晚餐。我们将剩余的意大利面条(任何煮熟的意大利面都可以)和剩余的辣椒一起扔掉,上面放罐头洋葱,然后烤至起泡。如果是真正的“高峰”,可以在微波炉的各个部分中完成。剩下的煮熟的蔬菜可以切碎,与煮熟的意大利面,营养酵母和罐装洋葱混合,以制成丰盛的主菜。洋葱罐头使玉米饼更脆和更口感。制作埃及“ kasheri”的版本(请参见上一本《素食杂志》上的食谱: //www.blackmugmedia.com/journal/vj2018issue3/2018_issue3_vegan_egypt.php),将小扁豆和通心粉混合,再加上洋葱罐头。

如果您想使面包馅与蘑菇,胡椒或西红柿搭配使用,请添加新的“秘密”成分,将二者混合在馅中,并撒在上面。如果您有时间喝慢汤,可以将切成薄片的洋葱(很多,很多)用蘑菇汤炖煮,再加入洋葱罐头,然后再吃法式(炸)洋葱汤。如果您没有时间,可以用扁豆罐头,切碎的西红柿罐头和洋葱罐头做扁豆汤。

当然,还有臭名昭著的绿豆蘑菇洋葱砂锅,它可以用素食蘑菇汤,新鲜或冷冻的绿豆以及罐装洋葱制成。实际上,可以使用纯素食酸奶油,罐装,沥干,切成薄片的蘑菇(或炒的,新鲜的)和营养酵母来代替蘑菇汤。与蔬菜罐头一起使用的大多数洋葱或蔬菜组合都可以很好地与这种砂锅搭配使用,既可以作为主菜(例如土豆,胡萝卜,菜花或甘薯和羽衣甘蓝的组合),也可以作为配菜(例如菠菜,豌豆,或意大利面南瓜。

发表评论


  • 通过RSS订阅博客

  • VRG新闻

    订阅我们的时事通讯,以接收食谱,成分信息,新产品评论,新书公告,产品免费样品以及其他VRG材料。

    Your E-mail address:
    您的姓名(可选):



↑ Top