素食资源小组博客

Fruitive®:弗吉尼亚州认证的有机素食餐厅& Washington, DC

Posted on 十一月24,2017通过 The VRG Blog Editor

珍妮·雅库布(MS)

硕果累累成立于2012年,是一家经过Oregon Tilth认证为有机食品的纯素食快餐店。目前,弗吉尼亚州有3家餐厅,华盛顿特区有1家餐厅。访问: //fruitive.com/locations/ 有关位置信息。

硕果累累将在华盛顿特区开设其第五家餐厅’2018年夏季的杜邦环岛赛: //dc.eater.com/2017/9/22/16350232/fruitive-dupont-circleFruitive’s Vegan Menu

硕果累累’s menu features:
•液体餐(奶昔)
•超级浆果碗
•吐司
•威化饼
•三明治
•沙拉
•汤
•包装
•羽衣甘蓝炸玉米饼
•冷榨pc28下载网址
VRG注意:菜单可能会随季节变化。

硕果累累告诉VRG,他们大部分获得USDA认证的有机水果和蔬菜都是本地种植的。用他们自己的话说:
“果品目前约有60%的产品来自切萨皮克湾生物区的小型有机农场。原料来自当地的种植者,从小型的单人经营到大型的种植合作社(例如Tuscaroroa有机种植合作社)。 http://www.tog.coop/

所有菜单项的完整配料信息都显示在配料页面上。 //fruitive.com/ingredients

要显示每个菜单选项的成分信息,请首先单击页面顶部“水果健康益处”标题下的菜单类型(例如“沙拉”)。右侧的成分说明出现在下一个屏幕上。

在该成分页面的底部,显示了一个有用的成分索引,该索引按类别排列,例如蔬菜,坚果和香料。其中包括有关每种成分的营养信息,健康益处和食品琐事。

硕果累累’s Ingredients
VRG要求取得成果’的创始人Greg Rozeboom关于其菜单项中的成分。这是我们的Q&A exchange:

VRG:您所有的成分都是100%USDA有机的吗?
卓有成效:我们努力获取尽可能多的优质有机成分。但是,我们使用的任何非有机成分都将列在我们的《有机每日清单》上,该清单位于 //fruitive.com/organicdaily

VRG:您是否在任何植物奶中添加糖?
富有成效:我们不向植物性牛奶中添加任何糖。



VRG:当您将牛奶称为“自制”奶粉时,您是说要先将坚果磨碎并加水?
富有成效:是的,我们的自制牛奶是通过研磨坚果并加水制成的。

VRG:您还添加其他内容吗?
富有成效:我们的牛奶仅是用坚果或椰子制成的,将它们磨碎,浸泡并混入碱性水中,并带有淡淡的海盐。



VRG:枫糖浆中使用了哪种消泡剂?
硕果累累:我们从Bascom Maple Farms采购枫糖浆,该枫糖浆使用“清醒的超精制有机向日葵籽油”。 



VRG:山核桃蜜饯中的糖是否是100%USDA有机的?

富有成效:我们使用来自Earth Circle Organics的椰子糖,该椰子糖为95%有机产品,并通过了有机认证机构的认证。



VRG:是亚麻&菜拼盘全是蔬菜吗?是否有面团调节剂,例如L-半胱氨酸?有加糖吗?
富有成果:亚麻和法式面包和菜单上的所有东西都是100%素食主义者。成分包括:拼写,亚麻籽,葡萄干,面筋,酵母和未精制的盐。没有面团调理剂…面包中没有添加糖。

VRG:花生酱或杏仁酱中有糖吗?

富有成效:我们不向花生酱或杏仁黄油中添加任何糖,这些糖和花生酱都是用杏仁和花生精粉自制而成。



VRG:罗勒香蒜酱蛋黄酱没有鸡蛋吗?
富有成果:罗勒香蒜酱蛋黄酱不含鸡蛋,并以菜籽油为基础的蛋黄酱制成。



VRG:荞麦华夫饼是否全蔬菜?它们是用L-半胱氨酸制成的吗?
卓有成效:我们的荞麦华夫饼是由荞麦和无麸质面粉的自制混合物制成的,这些面粉都是植物性的,并且不包含任何面团调理剂。

VRG:椰子片不加糖吗?
卓有成效:我们的椰子片和椰子丝都不加糖。



VRG:全麦玉米饼是否所有蔬菜?它是否包含任何面团调理剂,例如L-半胱氨酸或任何添加的糖?
硕果累累:是素食主义者。没有L-半胱氨酸,也没有添加糖。

VRG:辛辣的蒜泥蛋黄酱和sriracha蒜泥蛋黄酱都是植物性的吗?
卓有成效:使用菜籽油基蛋黄酱,它们是相同的调味品,并且都是蔬菜。

VRG:鹰嘴豆泥(原味和辛辣),罗勒油醋汁和牧场敷料是否全是蔬菜?它们是否包含任何添加的糖?
富有成果:所有这些调味料和涂抹酱都是植物,没有添加糖。



VRG:Herb Mayo没有鸡蛋吗?
硕果累累: The Herb Mayo is eggless and canola oil-based.



VRG:胡萝卜姜酱和焦糖洋葱中是否含有糖?
硕果累累: Neither of these have any added sugar.

VRG:油煎面包块没有牛奶店吗?
富有成果:油煎面包块是无牛奶的,没有添加糖,是使用我们用于三明治的一度亚麻拼盘制作的。

VRG:菜单中的任何一个都有蜂蜜吗?
硕果累累: Fruitive doesn’t use honey.

硕果累累’自制冷榨pc28下载网址和pc28下载网址包
访客可以在其网站上预订并购买冷榨pc28下载网址包,顾客必须在当地的Fruitive餐厅领取这些pc28下载网址包。看到: //fruitive.com/juice-packs/

在其榨汁页面上, //fruitive.com/juicing-101,其中指出:“每6包硕果中大约有6到9磅的产品,相当于6到9大沙拉。我们使用大量的羽衣甘蓝,菠菜和其他营养密集的成分,而无需使用过多的填充剂。我们…切勿在pc28下载网址中加水…”

以下是对我们有关硕果累累的问题的答复’速食和pc28下载网址:

VRG:便餐如何提供?
富有成果:液态餐(奶昔)装在Fabri-Kal®Greenware®可堆肥杯子中,该杯子由透明的PLA玉米衍生塑料制成。 [VRG注意:有关聚乳酸(PLA)的更多信息,请参见 http://www.fabri-kal.com/product-solutions/greenware-faq/]

VRG:pc28下载网址如何饮用?
富有成果:pc28下载网址(随身携带或用餐)都装在8盎司和16盎司的玻璃杯中。瓶。如果客人退回玻璃瓶,Fruiveive可为下一次购买的pc28下载网址提供折扣。玻璃器皿实质上是梅森罐子,上面有拧紧的铝盖。

VRG:客人可以从网站上购买pc28下载网址并送回家吗?
果味pc28下载网址:仅在果味餐厅提供pc28下载网址,在线上和零售商处都没有。 FDA禁止将未经巴氏杀菌或非HPP的pc28下载网址批发出售。 [VRG注意:“ HPP”是“高压处理”的首字母缩写。有关此技术的更多信息,请参见 http://conference.ifas.ufl.edu/citrus15/presentations/4_Thurs%20PM%20PDF/0130%20RAGHUBWEER%20PDF.pdf]

VRG:pc28下载网址包如何出售?
卓有成效:预购pc28下载网址包在玻璃杯中。pc28下载网址包装盒由可堆肥纸板制成。

硕果累累’s生产废料和pc28下载网址浆的使用
硕果累累 said:
“水果店将所有食物残渣(洋葱末,胡桃南瓜皮,胡萝卜青菜,西兰花茎,蘑菇茎,羽衣甘蓝茎等)和很多汁浆用作自制的蔬菜原料。”在制作完原料并过滤掉残渣之后,Fruitive有时会把残渣带到当地社区的花园中用于堆肥。

未使用的农产品和干货被捐赠给“食物不炸弹”组织,该组织与无家可归的饥饿作斗争。 http://foodnotbombs.net/new_site/index.php

从十几种水果和蔬菜的果肉浆中,将多种果肉脱水并粉化成浆,用作食谱中的香料。姜黄,生姜,芹菜,香菜和香菜肉都可以制成优质的香料粉,而且味道比商店购买的粉末更好,因为它们是如此新鲜。

浪费胡萝卜食品的例子:
-乳酸发酵创造益生菌胡萝卜沙拉
-与新鲜的本地纳帕白菜和萝卜混合制成泡菜
-使用多余的Kraut盐水,将其添加到否则会被扔掉的多余pc28下载网址中,并制成益生菌饮料。
-Fruitive最近创建了Portobello烧烤三明治,将未使用的Portobello蘑菇茎切成烧烤状,就像拉猪肉一样。”

本帖子,我们的网站和我们的其他出版物(包括素食杂志)的内容无意提供个人医疗建议。应从合格的保健专业人员处获得医疗建议。我们经常依赖公司声明中的产品和成分信息。不可能百分百确定陈述,信息会发生变化,人们有不同的看法以及会犯错误。请对产品是否适合您做出最好的判断。当然,请自行进行进一步的研究或确认。

有关美国和加拿大各地的素食主义者和素食主义者餐馆的信息,请参见 http://www.blackmugmedia.com/restaurant/index.php

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