素食资源小组博客

Qdoba®纯素食菜单选项

发表于 三月24,2017通过 VRG博客Editor

63598594274164100631814220_Qdoba关闭什么时间

珍妮·雅欧布(MS)

VRG在2016年9月邀请Qdoba向我们介绍他们的纯素食菜单选项。 Qdoba品牌经理Meg Prejzner这样回答:
“当然,我很高兴与您分享Qdoba有很多选择可以满足我们的素食客人,包括墨西哥卷饼(卷或碗),玉米饼汤,炸玉米饼和炸玉米饼沙拉。
我们的菜单是完全可定制的,因此那些希望避免使用动物产品的客人可以通过定制适合自己口味的菜肴来做到这一点。例如,我们的波西米亚素食主义者蔬菜炸玉米饼确实含有烟熏干酪和切碎的奶酪,但是任何客人都可以绝对要求我们在他们的餐食中不包括那些符合他们饮食习惯的食品。此外,我们的全包菜单鼓励我们的客人免费享用他们喜欢的素食主义者选择,例如鳄梨调味酱,加仑子,豆类,大米,法吉塔蔬菜等。如果纯素食者需要更多蛋白质,可以加倍加入黑豆。如果他们喜欢guac,那就加倍加价-没有额外费用!

…[O]我们的团队成员也很乐意在用餐时更换手套或器皿-我们只要求客人让我们的团队了解他们的个人需求,而团队很乐意为您提供进一步的帮助。”
(注:Qdoba的一家供应商’s cojita奶酪将“凝乳酶”列为成分,没有进一步说明。波西米亚Veg Knockout Taco奶酪的其他奶酪供应商仅列出“酶”,而没有来源信息。)

Qdoba在此PDF文件的第2-10页上列出了完整的美国成分声明:
//www.qdoba.com/static/downloads/allergen_chart_and_ingredient_statements__us.pdf
根据我们自己对成分声明的评估(即不存在非素食成分或可能存在的非素食成分),并在向Qdoba提出任何其他问题之前,以下Qdoba菜单项显示为素食主义者:

•黑豆玉米莎莎
•黑豆
•火辣的哈瓦那人辣调味汁
•面粉玉米饼(一种)
•鳄梨
•pico de gallo
•斑豆
•烤智利玉米莎莎酱
•salsa verde

(注意:含糖的菜单项或具有其他可疑成分的菜单项不包括在此初步列表中,也不包括任何油炸产品。有关具有这些特征的菜单项的更多信息,请参见下文。)
我们在2016年9月跟进了Qdoba,并特别询问了成分声明中列出的这些和其他entrée成分中的几种微量成分。我们还询问了准备和烹饪方法。
我们在2017年1月收到了与Qdoba合作的公关专家Nicole Dionisopoulos的回复’的烹饪团队收集以下信息。这是我们的Q&A exchange:

问:以下任何一种是在肉汤中制备的还是含有肉类调味料?
– black beans
– brown rice
– cilantro lime rice
– pinto beans
答:不可以。
问:以下菜单成分中的成分是动物来源的吗?

–糙米,香菜石灰米:癸酸/辛酸甘油三酯,甘油单酯和甘油二酯,硬脂酸钙
–玉米饼:天然香料和酶
–面粉玉米饼(一种):甘油一酸酯和甘油二酸酯
–红辣椒酱:天然香精
–莎莎罗莎:天然香精
–玉米饼汤:调味料,肌苷二钠,鸟苷二钠
–全麦面粉玉米饼:甘油单酯和甘油二酯,天然香料,硬脂酰乳酸钠,酶
答:不可以。

问:以下制备的肉制品是否在用油烹制的食品中?

– corn tortilla chips
–玉米饼
– corn taco shells
– flour tortilla bowl
– potatoes
答:不可以。

问:以下产品与肉类产品或动物脂肪是否有交叉制备?它们是否与肉类产品放在同一烤架上?

– fajita vegetables
– seasoned potatoes
答:不可以。

根据Qdoba’在成分说明中,几个菜单成分都包含糖。因为连锁店告诉我们(请参阅上文),物品中也存在某些可疑的微量成分,这些成分不是动物来源的,所以除了(可能)糖以外,这些菜单成分都是纯素食主义者:

– brown rice
-香菜石灰敷料
-面粉玉米饼(一种类型包含葡萄糖)
– mango salsa
– red chile sauce
–玉米饼汤(葡萄糖和糖)
–全麦面粉玉米饼

VRG询问Qdoba,他们如何定义“素食主义者”和“素食主义者”一词,但截至发帖时,尚未收到对此问题的正式答复。

请参阅其成分声明: //www.qdoba.com/static/downloads/allergen_chart_and_ingredient_statements__us.pdf 

张贴内容,我们的网站和其他出版物的内容,包括 素食杂志,无意提供个人医疗建议。应从合格的保健专业人员处获得医疗建议。我们经常依赖公司声明中的产品和成分信息。不可能百分百确定陈述,信息会发生变化,人们有不同的看法以及会犯错误。请对产品是否适合您做出最好的判断。当然,请自行进行进一步的研究或确认。

有关其他链的信息,请参见
http://www.blackmugmedia.com/fastfoodinfo.php

有关素食和纯素食餐厅的信息,请参见
http://www.blackmugmedia.com/restaurant/index.php

为了支持素食资源小组的研究,在
www.vrg.org/donate

或加入 http://www.blackmugmedia.com/member/2013sv.php

发表评论


  • 通过RSS订阅博客

  • VRG新闻

    订阅我们的时事通讯,以接收食谱,成分信息,新产品评论,新书公告,产品免费样品以及其他VRG材料。

    Your E-mail address:
    您的姓名(可选):



↑ Top