素食资源小组博客

食品中的硬脂酸钙:素食主义者

Posted on 七月23,2015通过 The VRG Blog Editor

珍妮·雅库布(MS)

介绍

硬脂酸钙是一种抗结块剂,可用于多种食品中,包括盐,香料,糖果,休闲食品和干混合物。 VRG在2015年春季对硬脂酸及其衍生物进行更新时注意到,一些网站和书籍都列出硬脂酸钙主要来自牛或猪。当我们从食品配料制造商和供应商那里发现当今食品中使用的大多数硬脂酸钙来自植物油时,我们决定检查食品标签并与食品公司联系,以确认当今食品中存在的硬脂酸钙确实确实是主要还是仅是植物性食品。派生。

为此,我们广泛使用互联网来查找含有硬脂酸钙的可食用产品。营养和补品标签的Google®图片列出了数千种药品。我们浏览了不包括补品和任何包含肉类和/或乳制品的食物的页面。

我们在搜索含硬脂酸钙的食物时立即观察到,与二十年前的情况相比,如今很少有产品含有硬脂酸钙。如今,有许多替代成分可替代诸如二氧化硅的食品。 (硬脂酸钙,硬脂酸镁和硬脂酸如今更常见于膳食补充剂和用作粘合剂或润滑剂的药物中。最近VRG对后两种成分的研究也表明,对于当今的食品和药物用途,硬脂酸镁和硬脂酸在所有情况下都是蔬菜来源的。)

以下是包含硬脂酸钙的食品清单。在每种情况下,公司员工在2015年5月至7月都告诉VRG他们的硬脂酸钙是植物来源的。列表下方是我们在研究每种产品时进行的电话交谈和电子邮件交流的更多详细信息。 (我们’因为它们是常用的,所以在这里包括了Tums®产品。)

含素食硬脂酸钙的食物

谷胱甘肽’s®草莓早餐吧

DutchFoods®烤马铃薯薄脆片(番茄酱味),N盐醋片,Rip-L片

雨天食品®苹果酱

劳里’s®亚洲姜,大蒜& Chile Rub

嘉年华Spices®产品

饼干食品®增味剂&通用调味料

盐®

SenchaNaturals®绿茶薄荷

IceChips®糖果

巴克利’s® mints

聪明人®糖果

胃’s®

食物产品

VRG发现TastefullySimple®销售一种称为 JalapeñoPopper温暖蘸酱 含有硬脂酸钙,但无法从网站上找到成分来源信息。

一位公司代表在电话中告诉我们:“我们需要一名医生’请注意,我们的供应商将发布源信息。”当我们答复我们的成分查询是基于道德理由(例如素食主义者)而不是任何特定的健康原因时,该代表仅重复了她的公司’关于接受医生的政策’在向消费者提供标签上未标明的任何成分信息之前,请注意。

谷胱甘肽消费者响应小组最初通过电子邮件答复说,草莓早餐条中的硬脂酸钙“来自苹果粉”。 VRG发现这种反应令人费解,因为钙和硬脂酸(由其形成硬脂酸钙)通常都不是从苹果中商业获得的,也不是苹果的主要成分。我们要求Glutino与他们的食品技术人员进行确认。

几天后,VRG接到了Glutino的电话和电子邮件,对他们的错误表示歉意。他们写:

我们的Glutino早餐吧中使用的硬脂酸钙是从蔬菜中提取的。由于它可以是植物油的混合物,因此我们没有特定的成分,但是绝对是植物基成分。非常抱歉我们以前的回答有任何混淆。

在2015年7月上旬,VRG注意到硬脂酸钙不再列在酒吧的成分声明中(资源)。

一些荷兰食品的零食产品包含硬脂酸钙,包括 烤薯片 (番茄酱味), 盐‘n Vinegar ChipsRip-L薯片.

我们打电话给他们,并在电话中获悉,“所有含有硬脂酸钙的产品中的硬脂酸钙均来自于玉米或油菜中的植物。”

雨天食品 销售一种苹果酱,其成分标签上列出了硬脂酸钙。一名Rainy Day Foods员工与他们的供应商TreeTop®联系,后者向该产品发送了素食/素食声明:

苹果干,配制的水果制剂,果泥和浓缩物均由有益健康的水果制成,不含任何乳制品或动物产品。这些产品适合素食主义者和素食主义者。

这些产品的加工或生产中不使用牛肉或动物副产品。

香料和盐

我们联系了麦考密克’s about their 劳里’亚洲生姜,大蒜& Chile Rub.

当我们最初通过他们的网站联系表给他们写信时,我们收到了消费者事务专家的以下电子邮件回复:

我们劳里的硬脂酸钙’亚洲生姜,大蒜and Chile Rub is used as an anti-caking agent used for free flowing. It is an additive that makes ingredients blend well together. The main sources it would be derived from are mineral, vegetable or animal.

当我们询问该产品中的天然香料是否源自动物时,我们收到了以下答复:

抱歉,该信息是专有的。请注意,该产品不被认为是素食主义者。天然香料是从天然来源提取的香料–从果皮,果汁,叶子,根,树皮或水果,草药和香料中提取。术语天然香料或天然调味剂是指香精油,油树脂,香精或提取物。

VRG叫做麦考密克’进行澄清和更多信息。我们有两次与另一位消费者事务专家进行了交谈。在这些对话中,我们了解到,劳里有3个不同的硬脂酸钙供应商’亚洲生姜,大蒜&智利擦。已就这三个成分的来源与这三个人进行了联系。我们收到电子邮件通知,劳里’亚洲生姜,大蒜&Chile Rub不包含动物产品,并且成分声明中列出的硬脂酸钙是基于植物的。

的食品安全经理 博尔纳’s Fiesta Products®响应了我们对几种产品中有关硬脂酸钙的信息的要求。他在电话中向我们保证,产品中的硬脂酸钙是“从植物中提取的”。 VRG询问他是否知道使用了哪种蔬菜来源。食品安全经理与供应商进行了核对,并在几分钟之内致电给我们,告知我们“其硬脂酸钙源自棕榈油”。他还问我们’d喜欢完整的清单,因此为我们组合了以下内容:

牛Rub磨

卡恩·吉萨达

辣椒粉

Fajita的所有调味料

游戏鱼调味

蒜味盐

大蒜胡椒

生涩的调味料

柠檬胡椒粉(盐和NS)

肉嫩肉机

洋葱盐

皮科·德·加洛·康利蒙

西班牙米饭

德州牛排

调味盐

全季

Chipotle汉堡包

嘉年华产品的食品安全经理补充说:“我们的许多混合食品将使用硬脂酸钙或二氧化硅来帮助防止结块。”

饼干食品 增味剂&通用调味料 包含硬脂酸钙。我们打电话给Cookies询问其成分来源,然后给一名员工发送电子邮件:“刚收到消息说硬脂酸钙是从植物来源获取的。”

盐替代品 还盐 包含硬脂酸钙。我们收到了一封有关其来源的询问的电子邮件回复,并已获悉’s a “plant source.”

甜点

Sencha Naturals出售 绿茶薄荷 含有硬脂酸钙。我们通过电子邮件请求了源信息,并收到了以下回复:

绿茶薄荷糖中的硬脂酸钙并非来自动物。我们的硬脂酸钙是植物基的,薄荷糖是纯素食的。

VRG与 冰片糖果 关于他们产品中的硬脂酸钙。最初,我们被告知他们的硬脂酸钙是“…from a local winery…葡萄加工的副产品。”

VRG怀疑硬脂酸钙来自葡萄酒加工,因此要求Ice Chips与酿酒厂联系,以确认是来自葡萄酒加工的硬脂酸钙,而不是来自葡萄酒加工的酒石酸或酒石奶油等物质。

我们收到了来自Ice Chips的电子邮件回复:

我只是和一位制定冰激凌的奶奶谈过。

很抱歉给您不正确的信息,但是硬脂酸钙不是酿酒的产品(那会是牙垢的奶油)。

她没有从我们那里得到的确切来源,但向我保证这两种成分都已经过测试和检查,并且完全是素食主义者。那’实际上是FDA在仔细检查我们的来源后允许我们保留的罐头食品。

冰糖罐上列出了“天然香料”。相同的公司代表通过电子邮件通知我们,…我们所有的口味都基于植物。除了包含牛奶的三种口味外,我们还会在所有口味上列出“素食主义者”。

我们所有的风味浓缩物/油都是通过以下方式专门为我们制造的 性质’s Flavors®。

巴克利’s Mints
是迄今为止VRG在市场上看到的唯一产品,该产品在产品标签上明确说明了其产品中使用的硬脂酸钙的来源。在括号内,“硬脂酸钙”显示为“基于蔬菜”。

聪明人 糖果中含有硬脂酸钙。公司网站上有纯素的声明:

聪明人成分不含动物产品…我们的Smarties产品完全不含肉,鱼,乳制品和鸡蛋。您可以放心,硬脂酸钙是植物来源的,我们的糖果加工过程中没有使用任何动物产品。’s ingredients…

有一些Smarties品牌的产品不是Smarties Candy Company生产的。我们建议您始终检查产品’购买前的原料。此外,如果包装上的UPC编号以“ 0 11206”开头,则可以确保产品是纯素食的,并且是在仅生产纯素食产品的工厂中制造的。

补品

许多 短裙 产品包含硬脂酸钙或硬脂酸镁。我们与一位产品专家进行了交谈,该产品专家告诉我们,“ Tums中没有动物衍生物…硬脂酸镁和硬脂酸钙不是动物来源的…”

以下是包含硬脂酸钙或镁的Tums产品列表:

短裙 Freshers – cool mint and spearmint flavors

短裙 Extra Strength Sugar-Free

短裙 Smoothies – assorted fruit; assorted tropical fruit; berry fushion; peppermint flavors

短裙 Kids

短裙’产品专家指出,一种Tums产品包含一种乳制品成分:Tums Chewy Delights。这在标签上注明。

结论

含硬脂酸钙的食物清单可能并不详尽。当今可以发现硬脂酸钙是食品类型的代表。由于VRG甚至找不到一种动物来源的含硬脂酸钙的食品,并考虑到制造商和供应商告诉我们的成分,因此我们认为这是一种纯素食成分,但需要注意的是,尽管从理论上讲,硬脂酸钙可用于食品可能来自猪油或牛脂,2015年在商业上并非如此。有关此分类的更多讨论和支持,请参阅: http://www.blackmugmedia.com/blog/2015/05/06/anti-caking-agents-including-calcium-and-magnesium-stearate-non-animal-according-to-us-industry/

基于动物脂肪的硬脂酸钙确实在当今与食品无关的一些行业中得到了广泛应用,包括化妆品,塑料& rubber, paint &涂料,建筑和造纸行业,尽管一些公司对动物源成分的安全性表示担忧。

历史回顾: http://www.ars.usda.gov/is/np/alwayssomethingnew/Animal32.pdf

有关更多最新信息:

http://www.genengnews.com/gen-articles/animal-derived-agents-in-disposable-systems/1090/

http://www.doverchem.com/Portals/0/Stearate%20BSE-TSE%20Statement.pdf (多佛’的网站仅涉及非食品用途。)

http://www.peter-greven.de/en/food-additives/

http://www2.mallinckrodt.com/active_pharmaceutical_ingredients/stearates/ (通过在标题为“硬脂酸盐产品”的列表中单击化学名称前的编号来列出成分来源”)

本帖子,我们的网站和我们的其他出版物(包括素食杂志)的内容无意提供个人医疗建议。应从合格的保健专业人员处获得医疗建议。我们经常依赖公司声明中的产品和成分信息。不可能百分百确定陈述,信息会发生变化,人们有不同的看法以及会犯错误。请对产品是否适合您做出最好的判断。当然,请自行进行进一步的研究或确认。

为了支持素食资源组织的研究,请在以下位置捐款:
http://www.blackmugmedia.com/member/donate_buttons.php
加入: http://www.blackmugmedia.com/party/index.php

6至“食品中的硬脂酸钙:素食主义者”

  1. 艾伦·凯勒曼 说:

    非常丰富。我还在素食主义者博客上读到,米其林在轮胎中使用植物来源的硬脂酸。他们显然是唯一这样做的轮胎制造商。你知道这是否正确吗?谢谢

  2. 您是否知道标准工艺补品中使用的硬脂酸钙是基于植物的?

  3. 阿努拉格·加特(Anurag Ghatge) 说:

    您能告诉我它添加到食物中的百分比范围吗?

  4. 素食主义者以及患有阿尔法半乳糖过敏症的人均不摄取肉类产品。 Alpha gal是对所有基于哺乳动物的产品的严重过敏反应。我必须获得有关我儿子处方药的准确信息。医生对这种救生信息并不主动。他们开出了质子泵抑制剂的处方,以减轻α-gal反应引起的胃部症状,并且由于其中的哺乳动物产物,非常药物治疗会引起更多的胃部炎症。我需要及时的帮助。我儿子每晚都有过敏反应,使我们误入歧途。我无法获得我们需要的帮助或诊断。您有什么意见吗?谢谢。

  5. VRG博客Editor 说:

    对不起,我们’无法帮助您。

  6. 埃里克·卡尔森(Eric Karlsson) 说:

    我也一直在研究,发现硬脂酸酯可能是由棕榈油制成的(我相信这是最常见的)。这可能是最便宜的,因此使用最多。
    与将其砍伐来生产棕榈油的雨林相比,这当然是比动物产品更大的困境和更糟糕的道德困境。砍伐雨林意味着动植物的死亡和灭绝。目前,据估计灭绝速度为每天200种,通过这种速度,大约2130年所有生物将被消灭。不幸的是,这一事实被忽略了,素食主义者和其他所有人都必须解决。



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