素食资源小组博客

我如何转变为素食主义者?

发表于 七月09,2015通过 VRG博客Editor

安妮·卡斯特(Anne Custer)

成功过渡到素食主义之后,您可能会开始怀疑素食主义。素食者不吃肉,鱼或家禽。素食主义者除了是素食主义者外,不使用其他动物产品和副产品,例如鸡蛋,乳制品,蜂蜜,皮革,毛皮,丝绸,羊毛,化妆品和源自动物产品的肥皂。人们决定过渡的原因很多。对我来说,我深信我不想为任何类型的苦难作出贡献。作为一名营养学学生,我也对基于植物的饮食的营养益处以及其具有的治愈和恢复能力感兴趣。这些是我选择素食主义者的主要原因,但每个人都有自己的想法。其他一些是环境或社会正义的原因。

当您决定成为素食主义者时,可能会想退出冷的Tofurky。这对某些人有用。对于其他人,这种方式可能不会长期持续。为了让您逐渐摆脱动物产品的困扰,我建议您列出一天中所吃的所有食物。然后,在您的清单上识别动物产品。在此之后的每一天,都应从饮食中省略一项。您可能需要几天的时间才能完全省略一种产品,但这是一个调整;花点时间来巩固自己的选择。

当我决定成为素食主义者时,我立即停止食用动物产品。我从来没有真正喜欢过奶酪,我知道我可以找到替代我的希腊酸奶的替代品。我去了当地的杂货店,搜索了天然食品部分。我去过的大多数商店都设有这种类型的区域,在这里我可以找到购买的大多数包装食品。这也是我找到酸奶,冰淇淋和比萨饼的替代品的地方。我喜欢So Delicious品牌的产品,例如不含乳制品的蓝莓酸奶和咸焦糖腰果牛奶冰淇淋。早餐时,我要带一个容器的酸奶,将其与格兰诺拉麦片和新鲜浆果混合。艾米(Amy's)也是一个提供快速美味餐食的好品牌。他们也有最好的比萨!

如果您担心纯素烘烤,鸡蛋在食谱中很容易替换。捣碎香蕉,使用一些油或制成亚麻鸡蛋。取一汤匙亚麻粉,并将其与3汤匙水混合。静置几分钟直到形成凝胶状混合物。您也可以对正大种子进行同样的处理。至于吃鸡蛋,豆腐可以代替炒饭。将豆腐切碎,然后用蔬菜和通常在鸡蛋上使用的任何调味料进行油炸。豆腐容易碎裂并吸收风味,使其成为功能最全的纯素食食品之一。我已经在冰沙,烘焙食品,炒菜中使用了它,并且最常用作肉的替代品。

正如我的朋友曾经说过的那样:“并非所有纯素奶酪都是一样的。”有些可能太黏糊糊或粘糊糊,有些则完全错了。我个人最喜欢Field Roast的Chao Creamy Original。如您所见,市场激励着公司为您可能想要的任何东西制作大量的纯素食替代品。我发现,在吃了两年纯素之后,我只是不再渴望动物产品,而是想要健康,植物性食品的味道。

After you’ve weaned off of animal products, people are going to start to notice and ask you all kinds of questions. Where do you get your protein? What about calcium or iron? Do you miss cheese? Wouldn’t the world be overpopulated with animals if we didn’t eat them? Here is a great resource for responses to common questions vegans are asked: http://www.blackmugmedia.com/teen/#responses. My best advice is to be prepared and do all the research you can. At the end of the day, all you can do is stand firm in your beliefs and if people can’t accept that, then that is their prerogative. Explain to people, in a non- defensive manner, your stance and reasoning behind going vegan. Most people are genuinely interested and will respect your choice. But for that judgmental friend or overly concerned uncle, you may have to just smile and nod. Some people will never understand our choices, but as long as you have a reason, that’s all that matters.

访问VRG网站以获取更多资源和回答的问题: http://www.blackmugmedia.com/

安妮·卡斯特(Anne Custer)在素食资源集团(素食资源小组)实习期间撰写了这篇文章。

本帖子,我们的网站和我们的其他出版物(包括素食杂志)的内容无意提供个人医疗建议。应从合格的保健专业人员处获得医疗建议。我们经常依赖公司声明中的产品和成分信息。不可能百分百确定陈述,信息会发生变化,人们有不同的看法以及会犯错误。请对产品是否适合您做出最好的判断。当然,请自行进行进一步的研究或确认。

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