素食资源小组博客

美国人多久吃一次素食餐?在美国有多少成人是素食主义者?

发表于 2015年5月29日by VRG博客Editor

素食资源小组在一次由Harris Poll进行的2015年全国调查中提出要求。
查尔斯·斯塔勒

多年来,食品公司,营销人员,研究人员,学生和媒体一直在向素食资源组织询问素食者的数量。为了再次帮助回答这个问题,VRG委托哈里斯·波尔(Harris Poll)对2017位18岁以上的成年人进行了全国代表在线调查。我们问:

下列哪一项最能描述您的饮食行为?
(只需选择一个即可。)

1)我从不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
2)我从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,奶制品或鸡蛋。
3)我一周不吃一顿饭,不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
4)我不’每周一整天不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
5)我不’不能在我的很多餐中吃肉,鱼,海鲜或家禽,但要少于一半的时间。
6)我不’不要在我多于一半的饭菜中吃肉,鱼,海鲜或家禽,但并非总是如此。
7)这些都不是。

我们认为那些从不吃肉,鱼,海鲜或家禽的人;加上那些从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,奶制品或鸡蛋的人作为素食主义者。我们将不吃乳制品或鸡蛋的素食者归为纯素食者。因为我们使用“从不”一词,而不仅仅是问一个人是否认为自己是素食主义者,所以我们的人数可能比其他人低。我们没有问亲爱的。

该国百分之三十六的人每周至少吃一顿素食。这对食品公司和餐馆具有重要意义。

生产素食的动机是诱人的,因为至少每周有超过三分之一的人口需求,还有可能吃素食但又不是那么稳定的其他人。

但是,根据我们在本次民意调查之外的其他研究,仅生产无肉食品还不够,而且企业必须满足各种需求,其中可能包括价格,健康,便利,原料来源,口味,宗教信仰等。由于有很多细分市场没有说他们消费素食,因此由于受众群体的不同,营销工作变得更加复杂。

方法

该调查于2015年4月29日至5月1日在美国在线进行,由Harris Poll代表VRG通过Harris的Quick Query omnibus产品在2,000多名18岁及以上的成年人中进行。必要时对年龄,性别,种族/民族,教育,地区和家庭收入的数字进行加权,以使其与人口中的实际比例保持一致。倾向得分加权用于调整受访者的在线倾向。

所有抽样调查和民意调查,无论是否使用概率抽样,都受到多种错误源的影响,这些错误源通常无法量化或估计,包括抽样错误,覆盖范围错误,与未答复相关的错误,与问题措辞相关的错误以及响应选项以及调查后的权重和调整。

因此,避免使用“误差范围”一词,因为它们具有误导性。对于具有100%响应率的纯净,未加权随机样本,可以计算出的都是具有不同概率的不同可能采样误差。这些只是理论上的,因为没有公开的民意测验接近这个理想。

从同意参加我们调查的人中选出了该调查的受访者。数据经过加权以反映成年人口的组成。由于样本基于同意参加在线小组讨论的样本,因此无法计算理论抽样误差的估计值。

关于哈里斯民意调查

在过去的五年中,哈里斯民意调查已成为媒体的主要内容。凭借广泛的民意测验经验和精确的技术,以及发现消费者动机和行为的可靠记录,The Harris Poll在全球范围内获得了强大的品牌认可度。哈里斯民意调查提供了一系列专有的客户解决方案组合,可将相关见解转化为可应用的远见,适用于医疗保健,技术,公共事务,能源,电信,金融服务,保险,媒体,零售,饭店和消费者等众多行业包装货物。

在18岁及以上的美国成年人中,有大约2.4亿成年人,根据这项调查,我们可以估算出美国成年人口中的素食主义者人数约为800万。素食主义者中包括的素食主义者大约有100万人。素食者中最高的两个子类别是18-34岁的年轻人,占6%。年收入低于50,000美元的家庭,税率为7%。不能真正比较民意测验,但2009年,在我们的哈里斯民意测验中,成年人口中有3.4%是素食主义者,而在目前的民意调查中,素食主义者中却有3.4%。尽管有传闻说,有些人在介绍中告诉我们他们正在食用动物产品是因为促进了“人性化”饲养动物的标签和/或促进了高蛋白饮食,但我们不知道这种动物是否会或多或少地生长如果不存在这些因素,那么素食者的数量。

这些数字可能表明,低收入者更可能是素食主义者,但也许年轻人和学生更可能是素食主义者,而他们恰好是低收入者。我们不’真的不知道年轻人是否因收入,信仰或两者兼而有之。

美国成年人多久吃一次素食餐?
(不要吃肉,鱼,海鲜或家禽)

8%每周一餐
5%每周一日
10%我的很多餐,但不到一半的时间
10%是我用餐的一半以上,但并非所有时间都在
总是3.4%(素食主义者,包括素食主义者。从不吃肉,鱼或家禽)
36%的人口吃素食

**将近15%的素食者是素食主义者;切勿吃肉,鱼,家禽,奶制品或鸡蛋。

根据我们的其他研究,对素食感兴趣的个人的需求可能会有所不同。例如,食品公司和餐馆应注意,消费者可能正在寻找素食,低钠,无麸质,本地种植,有机,美食,犹太洁食或其他选择。如果开发素食产品或提供素食,他们将需要对客户的饮食偏好进行更多研究。此外,在考虑产品和营销策略时,企业应考虑素食者和对素食有兴趣的人的特殊需求。

从来不吃肉,鱼或家禽的人(素食主义者总数,包括素食主义者)

总计3.4%

3%男性
女3.7%

6%18-34
3%35-44
3%45-54
2%55-64
2%65以上

东北5%*
3%中西部
南3%
西3%
3%西班牙裔
8%黑色

$ 50,000家庭收入以下的7%
2%50,000美元–$ 75,000家庭收入
1%$ 75,000–$ 100,000家庭收入
2% Over$ 100,000家庭收入.

每星期吃一顿或多顿素食的人们
(包括素食主义者和素食主义者)

总计36%

33%男性
39%女性

47%18-34
37%35-44
27%45-54
26%55-64
36%65以上

东北39%
34%中西部
南33%
西40%
53%18岁或以上的学生

*东北地区包括CT,DE,DC,ME,MD,MA,NH,NJ,NY,PA,RI,VT和WV。中西部地区包括IL,IN,LA,KS,MI,MN,MO,NE,ND,OH,SD和WI。南部包括AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,NC,OK,SC,TN,TX和VA。西部包括AK,AZ,CA,CO,HI,ID,MT,NV,NM,OR,UT,WY和WA。

1引用/引用

  1. 07 11 15 01:59

    Quora

3至“美国人多久吃一次素食餐?在美国有多少成人是素食主义者?”

  1. 嗯,好像您的博客吃了我的第一条评论(时间超长),所以我想我’我会总结一下我提交的内容,然后说’我非常喜欢您的博客。我也是一个有抱负的博客作家,但我’我对一切仍然陌生。你对初级博客作家有什么意见吗?一世’d非常感谢。

  2. VRG博客Editor 说:

    抱歉。唐’没有任何建议。



发表评论


  • 通过RSS订阅博客

  • VRG新闻

    订阅我们的时事通讯,以接收食谱,成分信息,新产品评论,新书公告,产品免费样品以及其他VRG材料。

    Your E-mail address:
    您的姓名(可选):



↑ Top