素食资源小组博客

用素食菜肴庆祝犹太新年

发表于 九月23,2014通过 VRG博客Editor

Rosh Hashanah于2014年9月24日日落开始。如果您庆祝这个假期,您可能想品尝Debra Wasserman撰写的The Lowfat 犹太人 Vegetarian Cookbook中的一些素食菜。本书可从素食资源小组在线获得,网址为: http://www.blackmugmedia.com/catalog/ 或寄送$ 21美元(含邮费/手续费)到素食资源小组(W素食主义者),邮政信箱1463,巴尔的摩,马里兰州21203。

也门面包沙拉
(10人份)

6小全麦皮塔饼面包
1磅长叶莴苣,切成小块
2葱切碎
1根黄瓜,去皮切碎
2个成熟的西红柿,切成小块
½杯新鲜欧芹,切碎
1汤匙干薄荷
2汤匙柠檬汁
¼杯橄榄油
1辣椒,切碎(可选)

将皮塔饼面包切成小块,在烤箱中烘烤几分钟。在一个大碗里扔生菜,葱,黄瓜,番茄,香菜和薄荷。加入柠檬汁和橄榄油。再折腾。上菜前先加入烤面包,再扔一次。

胡萝卜肉饼
(6人份)

2杯煮熟的糙米或小米
1小洋葱,切碎
1汤匙切碎的新鲜欧芹
1杯胡萝卜,煮熟并捣碎(使用约3根生胡萝卜)
1汤匙水或豆浆
2汤匙玉米淀粉
¾杯小麦胚芽
2汤匙油

除了油,将所有成分混合在一个碗中。形成12个小馅饼。
在大煎锅中用中火加热油。炸肉饼5分钟,或直到一侧变成褐色。翻过来再继续煎5分钟。将炸猪排放热,每服2个。如果您愿意,可以将它们与洋葱或蘑菇酱一起食用。

变异:您可以将炸猪排在稍微上油的锅中以425度烘烤,而不用煎炸炸猪排,直到一侧变成褐色。翻转肉饼,继续烘烤5分钟。

碾碎干小麦
(6人份)

1大洋葱,切碎
2茶匙油
2杯碾碎干小麦(碎小麦)
5杯水
1茶匙香菜
1茶匙小茴香
1茶匙肉桂
¼杯生杏仁
1杯杏干,切碎
1杯葡萄干
盐和胡椒粉调味

在一个大锅中加油将洋葱炒3分钟。加入剩余成分,盖上锅盖,用中火煮15分钟,偶尔搅拌。从火炉中取出锅,让盘子静置5分钟。充分混合食材,倒入服务盘中,趁热食用。

发表评论


  • 唐ate

  • 通过RSS订阅博客

  • VRG新闻

    订阅我们的时事通讯,以接收食谱,成分信息,新产品评论,新书公告,产品免费样品以及其他VRG材料。

    Your E-mail address:
    您的姓名(可选):



↑ Top