素食资源小组博客

许多非乳制品饮料中的吉兰糖胶都是蔬菜

Posted on 九月20,2013通过 The VRG Blog Editor

珍妮·雅库布(MS)
VRG研究总监

VRG注意到在几种流行的非乳制品饮料(包括Tree ofLife®,Silk®和Pacific®产品)的成分声明中列出了“结冷胶”。

我们向生命之树®的母公司KeHE®询问了其香草杏仁饮料的情况。我们在2013年8月收到来自KeHE®客户服务代表(母公司KeeHE®)的回电,他们的杏仁饮料中的吉兰糖胶“不是由动物产品制成的……吉兰糖胶是由细菌培养而成的[ ]用作增稠剂…这是非转基因产品。”成分说明可以在这里看到: http://www.iherb.com/Tree-of-Life-Unsweetened-Vanilla-Almond-Beverage-32-fl-oz-946-ml/42622

Silk®在其杏仁奶中将吉兰糖胶列为成分。 2013年8月,Silk®客户服务代表在电话中告诉我们,他们的杏仁奶产品通常被称为“素食主义者”。该网站指出,他们的杏仁奶“不含乳制品,大豆,乳糖,面筋,酪蛋白,鸡蛋和味精”。 http://silk.com/products/vanilla-almondmilk#

Pacific®在其网站的“常见问题解答”页面上指出:“盖兰胶是一种批准用于有机产品的纯天然成分。它是通过自然发酵过程获得的。它起增稠剂的作用,并会结合水。我们将其添加到饮料中,以防止水分离出来并在饮料顶部形成一层。” Pacific®提供几种含结冷胶的非乳制饮料: http://www.pacificfoods.com/food/non-dairy-beverages/nut-grain-beverages/all-natural-hazelnut-original.aspx。根据国家有机标准委员会的建议,美国农业部的国家有机计划在2010年将吉兰糖胶(仅高酰基形式)添加到了其批准用于有机食品和饮料的国家允许和禁止的物质清单中: http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2010-12-13/pdf/2010-31196.pdf。这意味着结冷胶可以是USDA有机标签或USDA有机标签的食品或饮料产品的成分,即使结冷胶不是USDA认证的有机食品。它的清单位于以下文件的第205.605节中,允许在加工产品中或加工产品中的成分中标为“有机”或“用有机(指定成分或食品组)制成”的非农业(非有机)物质: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?c=ecfr&sid=6f623e1de5457587ccdfec12bc34ed1c&rgn=div5&view=text&node=7:3.1.1.9.32&idno=7.

VRG联系了吉兰糖胶的领先制造商CP Kelco,以获取有关其制造工艺的更多信息。一位客户服务专家在电话中告诉我们,结冷胶“……是由细菌发酵产生的……在玉米糖浆上……这是非转基因产品”。 CP Kelco向我们提供的声明部分如下:

CP Kelco的…吉兰糖胶…[]不被美国食品药品管理局提议的此类食品法规所定义为“生物工程食品”。

CP Kelco的…吉兰糖胶是通过发酵生产的。 CP Kelco提供的产品是使用未经欧盟指令2001/18定义进行基因改造的细菌生产的。没有使用由GMO生产或由GMO生产的原材料来标准化现成的产品。

CP Kelco提供给VRG的产品信息表将吉兰糖胶描述为“适合”素食或纯素食者。该公司生产的食品级和个人护理结冷胶产品均通过了犹太洁食和清真认证。

以下是CP Kelco网站上有关吉兰糖胶的更多信息: http://www.cpkelco.com/products-gellan-gum.html

来源:使用糖源的生物发酵
功能:胶凝,变形,稳定,悬浮,成膜
和结构化
描述:结冷胶是通过发酵产生的多糖。
鞘氨醇单胞菌的纯培养物。的组成和结构
通过商业发酵生产的天然吉兰糖胶与
鞘氨醇单胞菌形成的天然多糖
植物的睡莲品种。

本文,我们的网站和其他出版物的内容,包括 素食杂志,无意提供个人医疗建议。应从合格的保健专业人员处获得医疗建议。我们经常依赖公司员工或公司声明中的产品和成分信息。信息确实会发生变化,并且总是可能出错。对于产品是否适合您,请使用您自己的最佳判断。可能需要进一步研究或确认。

4至“许多非乳制品饮料中的吉兰糖胶都是蔬菜”

  1. 辛普森 说:

    “一位客户服务专家在电话中告诉我们,结冷胶“……是由细菌发酵产生的……在玉米糖浆上……这是非转基因产品”。

    如果这是正确的说法,那么结冷胶就不可能是非转基因生物,因为当今商业上种植的几乎所有玉米都是转基因生物。即使是南美偏远地区的土著人民种植了几千年的玉米菌株,由于转基因花粉的迁移,现在也被污染了。

  2. 辛普森 说:

    如果它是由玉米糖浆制成的,那么结冷胶就不可能是非转基因生物,因为当今商业上种植的几乎所有玉米都是转基因生物。即使是南美偏远地区的土著人民种植了几千年的玉米菌株,由于转基因花粉的迁移,现在也被污染了。

  3. 托雷福索姆 说:

    我对角叉菜胶的经验是,食用含角叉菜胶的食物会在数小时后导致使人衰弱的头痛,这种头痛可能会持续12到18个小时。这是可重复的并且与剂量有关,并且可能是由于食用大量的鲜奶油,香肠,加工的肉而引起的,所有这些共同点是它含有角叉菜胶。

    关于浓搅打稀奶油中的吉兰糖胶,它引起的头疼与角叉菜胶完全一样。最近(2015年)对Horizo​​n和HEB重质奶油进行了更改,以消除角叉菜胶。结冷胶在那里。只是要确保不含这些成分的食物,奶油,香肠和培根都不会使人头痛。

    作用机理可能是角叉菜胶或结冷胶对人肠道中生物群系,细菌,病毒,酵母和其他生物的质量的影响。它们会改变,并产生引起头痛的毒素。

    服用一汤匙维生素C可以缩短头痛的持续时间,这通常会在一小时内引起剧烈的排便。

  4. 香农·瓜尼 说:

    我认为Silk应该无论如何都遇到了添加的Gellen胶,因为现在它让我感到恶心。寒冷的品牌拥有它,但货架盒却没有,我觉得很奇怪。



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