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FloridaCrystals®和Domino®Sugar的无骨无糖糖

Posted on 一月29,2013通过 The VRG Blog Editor

珍妮·雅库布(MS)
VRG研究总监

VRG于2013年1月收到一家食品公司的询问,询问纯pc28下载网址糖的定义是未经牛骨炭加工的糖。 正如我们在2007年更新中所报告的,大多数美国蔗糖继续通过牛骨炭脱色。

我们与C的两名员工进行了交谈&H®2013年1月的糖告诉我们,他们的大部分未认证USDA Organic的糖都是通过“天然木炭”(即牛骨炭)加工的。他们的洗涤过的原糖尚未使用骨炭进行脱色,但仅在其夏威夷工厂生产,无法广泛分发,尤其是大量分发。但是,该公司正在考虑从其他国家购买蔗糖,以扩大水洗原糖的生产。

C&H®将我们引向其姊妹公司:佛罗里达水晶® and Domino®糖。常规和USDA有机品种的佛罗里达水晶糖尚未通过牛骨炭加工。大量和少量都可以使用。

相对而言,佛罗里达水晶®比其他糖品牌更昂贵。例如,2013年1月,VRG注意到几家在线商店以自己的商店品牌常规糖的价格出售,价格约为3/4磅。而佛罗里达水晶®糖的售价约为6/4磅。 http://shop.floridacrystals.com/Natural-Sugar

同样,大量糖的价格差异也很大。几家在线商店的传统蔗糖售价约为23/50磅。而佛罗里达水晶®蔗糖的售价约为$ 36/25磅。佛罗里达水晶®Demerara糖的成本约为$ 58/50磅。

VRG与Domino客户服务代表Shannon进行了交谈®糖。她解释说,尽管大多数Domino®糖是通过牛骨炭加工而成的,可以从糖袋标签上得知糖是否来自其九个北美工厂中的两个工厂之一,其中不涉及牛骨炭的加工。其中一家工厂位于纽约州扬克斯,而另一家工厂位于佛罗里达州奥兰多。

包装代码上的第一个数字/字母显示了加工糖的工厂。数字“ 1”将Yonkers工厂标识为加工地点。字母“ X”表示糖是在奥兰多工厂加工的。

第二个数字是指糖的包装年份(2012年为“ 2”)。第三个是指当年加工糖的那一周(“ 8”表示第八个星期)。以下数字是指加工糖的星期几(“ 2”是指星期二)。下面的“ A,B或C”表示进行糖加工时的班次(上午,下午或晚上)。最后一个数字标识在其上加工糖的机器。

香农无法说明糖是仅在其原产地附近出售,还是在出售前可能经过很长一段距离。因此,我们不能说只有Yonkers或Orlando附近的商店才能买到Domino®尚未通过牛骨炭加工的糖。

VRG在2012年12月报道说,澳大利亚自1990年以来就没有使用牛骨炭对糖进行脱色。相反,澳大利亚人使用非动物活性炭过滤器。澳大利亚一家主要的食糖公司告诉我们,它们不分配到北美或南美。 http://www.blackmugmedia.com/blog/2012/12/19/non-animal-coal-filters-used-to-process-cane-sugar-in-australia/

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