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阵亡将士纪念日:姜和薄荷烤新鲜水果烤肉串

发表于 2012年5月22日,作者: VRG博客Editor

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姜和薄荷烤新鲜水果烤肉串
(10人份)

腌料:
1/2杯朗姆酒或橙汁与1茶匙朗姆酒提取物混合
2汤匙枫糖浆
2汤匙新鲜柠檬汁
1茶匙切碎的鲜姜

Kebobs:
8个去皮,去皮的青苹果,每个切成10块
8个成熟的梨,去核,去皮,每个切成10块
8个小香蕉,去皮切成薄片,每个切成10块
1个中哈密瓜或小蜜瓜,去籽,去皮,切成块(或
用瓜球制作球)
1个中等大小的新鲜菠萝,去皮,去核,去壳并切成1英寸大块(约
21/2杯)
10个红色无核葡萄或小的新鲜草莓,洗净

蘸:
2杯原味或柠檬味的大豆酸奶
2汤匙枫糖浆
1汤匙切碎的鲜姜
1汤匙切碎的新鲜薄荷

通过将所有腌料成分在塑料或玻璃碗中混合在一起直至充分混合来准备腌料。将苹果,梨,香蕉,瓜和菠萝放入腌汁中。让烤肉串在冰箱中腌制至少1个小时。

腌制水果时,将所有蘸料成分混合在一起直至充分混合,即可准备蘸料。将蘸料放入碗中,冷藏至需要。

从腌料中取出水果并保留腌料。预热肉鸡或加热烧烤架。通过将每种水果的一种类型穿入10个烤串中来组装凯伯鲍勃。

将烤肉串放在浅锅中,然后加入腌料。快速烤或烤,大约3-4 4分钟,直到水果变软为止。从火上移开。

将葡萄或草莓串到每个串上。将凯博(kebob)放在盘子上,中间蘸酱,即可食用。

每份总卡路里:332总脂肪,以每日价值的百分比表示:2%蛋白质:4 gm脂肪:2 gm碳水化合物:75 gm钙:121 mg铁:1 mg钠:19 mg膳食纤维:9 gm

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