素食资源集团博客

美国人多久吃一次素食?和美国有多少成年人是素食主义者?

Posted on 2012年5月18日由 The VRG Blog Editor

美国人多久吃一次素食?和美国有多少成年人是素食主义者?素食资源集团在2012年国家哈里斯民意调查中询问

由Charles Stahler.

多年来,食品公司,营销商,研究人员,学生和媒体一直在询问素食资源集团的素食主义者和素食主义者的数量。再次帮助回答这个问题,VRG委托HarrisInteractive®在18岁及以上的2,030名成年人进行国家代表性的电话投票。我们问:

以下哪项(如果有的话)最能描述您的饮食行为?
(只需选择一个选择。)

1)你永远不会吃肉,鱼,海鲜或家禽。
2)你不’T每周一餐吃肉,鱼,海鲜或家禽。
3)你不’每周一整天吃肉,鱼,海鲜或家禽。
4)你不’在我的许多饭中吃肉,鱼,海鲜或家禽,但不到一半的时间。
5)你不’在一半的餐饮中吃肉,鱼,海鲜或家禽,但不是一直都是。
6)你永远不会吃肉,鱼,海鲜,家禽,乳制品或鸡蛋。
7)不是以上任何一个。
没有答案。

我们认为那些从不吃肉,鱼,海鲜或家禽,如素食主义者;那些从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,乳制品或鸡蛋,作为素食主义者。因为我们使用“永远不会”这个词’T只是询问一个人是否认为他/她自己素食主义者,我们的数字可能低于其他人。我们没有询问素食主义者的蜂蜜。

七十七个国家每周至少吃一次素食餐。这对食品公司和餐馆产生了强烈影响。由于近一半的人口需求,有素食生产素食产品。但是,根据我们在这项民意调查外的其他研究,它’不足以生产肉食物品,但企业必须迎合各种需求,这可能包括价格,健康,便利性,成分的来源,品味,宗教要求等,从中一半并没有说他们消耗素食,由于这种不同的受众,营销更加复杂。

美国人多久吃一次素食?
(不要吃肉,鱼,海鲜或家禽)

每周7%一餐
每周7%的一天
15%的饭菜,但不到一半的时间
14%以上的一半以上,但不是所有的时间
4%始终(素食主义者在内的素食者。永远不要吃肉,鱼或家禽)
总共3%(素食主义者不包括素食主义者。永远不要吃肉,鱼或家禽。)
1%总是(素食主义者。永远不要吃肉,鱼,家禽,乳制品或鸡蛋)
47%的估计植物吃饭的人口

对素食膳食感兴趣的人的需求可能不同。例如,食品公司和餐馆应该注意,消费者可能正在寻找素食主义者,低钠,无麸质,局部种植,有机,美食,犹太洁食或其他选择。如果开发素食或提供素食,他们需要对他们的客户进行更多的研究’食物偏好。此外,在考虑产品和营销策略时,企业应考虑素食者对那些对素食感兴趣的人的特殊需求。

从不吃肉,鱼或家禽的人
(素食主义者和素食主义者的总数)

总计4%
3%男性
5%女性
5%18-34.
4%35-44
4%45-54.
3%55-64.
3%65加
东北4%
3%中西部
4%南
5%西
3%白色
6%黑色
8%西班牙裔
4%以下 http://toponlinelexapro.com ,000家庭收入
5%$ 35,000–$ 50,000家庭收入
4%$ 50,000–75,000美元的家庭收入
5%$ 75,000–100,000美元的家庭收入
1% Over100,000美元的家庭收入.
5%高中教育或更少
3%的部分学院
5%大学毕业生

令人着迷的是,流行认为没有’实际素食主义者的男性,女性,地区或年龄之间的差异很大。这也通常适用于家庭收入,除了每年100,000美元的人。有趣的是那些赚取超过10万美元的人是“the one percent.”虽然西班牙裔人数高于预期,但我们’在我们的民意调查和其他民意调查中看到这种结果。在素食主义者中,我们发现有没有’雄性和女性之间的差异,每个是素食主义者的百分之一。

每周吃一个或多个素食的人
(不包括素食主义者或素食主义者)

43%总计
40%的男性
45%的女性
41%18-34
39%35-44
44%45-54
46%55-64
45%65加
东北41%
中西部41%
41%南方
47%西
44%白色
黑色40%
39%西班牙裔
43%低于35,000美元的家庭收入
42%$ 35,000–$ 50,000家庭收入
45%$ 50,000–75,000美元的家庭收入
46%75,000美元–100,000美元的家庭收入
47% Over100,000美元的家庭收入.
39%高中教育或更少
47%的部分学院
45%的大学毕业生

方法
哈里斯互动在2012年3月15日至3月18日至3月18日至3月18日,2012年3月22日,2012年3月22日的素食资源集团在美国进行了这项调查,其中包括2,030名成年人(18岁)的全国横断面超过)。年龄,性别,种族,教育,地区,家庭中成年人数量以及电话线数量的数字,在必要时将它们与美国人口中的实际比例融入其中的加权。从理论上讲,通过这种尺寸的概率样本,可以用95%确定的,总体样本的结果具有加号或减去2个百分点的采样误差。不幸的是,所有民意调查或调查中有几种其他可能的错误源,包括接受采访的拒绝(即,非响应),问题措辞和质疑顺序以及加权。不可能量化这些因素可能导致的错误。

美国成年人的4%被认为是素食主义者。与美国成年人18岁及以上约有2.3亿美元,我们可以根据这项民意调查估计美国成年人人口的素食者的数量约为九百万成年人。素食主义者中包含的素食主义者将大约200万人。如果您考虑了投票的抽样错误的余量,我们可以估算美国人口的素食者的数量,范围从大约500万到约1400万成年人。具有采样幅度的余量,素食主义者可以高达690万。

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7到“美国人多久吃一次素食?和美国有多少成年人是素食主义者?”

  1. 克洛伊 说:

    谢谢你的调查。

    有兴趣看到4%的人口中的4%是素食主义者。

    随着健康相关问题的认识,我想知道每年的数字会改变多少。

  2. MJ. 说:

    我同意克洛伊,我们一定会看到多年来的这个数字。但我们不能自满;我们必须做素食主义者,一种或他人。讨论不同方式人们可以做素食主义者宣传不同种类的方式会很棒。最重要的是:到餐厅/杂货店和其他公司(快速,简单而相对匿名),大学校园外展,托管电影,评分素食书(图书馆系统经常拥有此选项),与朋友和同事分享最新研究,托管素食主义者Potluck和我’肯定有更多。我们必须帮助这种运动起飞并为结果或缺乏制度获取所有权。

  3. 在过去几年中,美国的素食主义者增加的原因之一是由于美国市场的软件服务开放。由于这是在18至34岁的时候,你发现这一增加而可能不会因渴望吃Vegitials的人们的习惯而转变。

    在美国和许多餐馆提供的Veepitand resurants仍然很难只有一个或两个菜肴,如蔬菜。滚动或砂接口,没有。大多数Vegitand Resturants都集中在印度社区集中的地方,因为满足这一要求。

  4. 说:

    I’很惊讶,只有43%的非素食美国人每周至少吃一次素食餐。我想只是关于每个人都吃卵巢素食早餐,如大多数时候都是热或冷麦片。花生酱三明治和鸡蛋沙拉三明治是很多人的午餐时间选择。

    有可能有些受访者想到“meal”特别是晚餐?

  5. Will Anderson 说:

    http://www.thisishopethebook dot com
    ’S比率(+/- 5%)到素食主义者/素食从业者(4%)。 2006年,尚未’t it more like 5% “evenly”分开素食主义者/素食主义者?

  6. Will Anderson 说:

    更正:我的留言应该已经阅读“+/-2%”.

  7. Will Anderson 说:

    请用以下内容替换我的最后一篇文章:

    ’S比率(+/- 2%)到素食主义者/素食从业者(4%)。 2011年,尚未’民意调查指出美国人口的5%“evenly”分开素食主义者/素食主义者?正如我记得的那样,还有一些轮询结果上下的轮询。我宁愿看到三个或四个小数点所做的百分比,以弥补我们现在来自可比民意调查的总体。毕竟,每个百分比点代表数百万人。



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