素食资源小组博客

坚定信念地生活

发表于 2011年3月28日,作者: VRG博客Editor

温迪·阿尔茨舒勒(Wendy Altschuler)

我在蒙大拿州一个吃肉的家庭长大。我的父亲是猎人,我的朋友的父亲是猎人,而且我认识的几乎每个男孩(和一些女孩)都经过某种形式的Hunter Safety课程,以便他们可以从事狩猎运动。常见的情况是看到一头被杀死的鹿绑在沿着大街行驶的卡车车顶上,或者死去的动物腿悬在空中并越过车辆的侧面。在许多方面,吃肉是我一家人的骄傲。它象征着我父亲有能力通过将肉放在桌上来养家。肉被认为是健康饮食的主食和必需成分。如果您的盘子上没有肉,则意味着经济上的困难。我从不喜欢吃肉,特别是野味,但是在我的房子里,肉是晚餐。我别无选择,是吃东西还是饿了。

当我17岁离开家乡时,我被吸引到了一种更加素食的生活方式。我相信除了肉类以外,还有许多其他选择可以保证健康饮食。如果我们可以从植物性饮食中获取蛋白质和营养,为什么要杀死动物?如果我们不必这样做,为什么我们愿意破坏环境?我记得自己感到非常有力量,因为我可以吃自己想要的东西,支持对动物的友善并倡导环境。我不必像我周围的人那样喜欢吃肉的文化。我感到坚强,独立和充满信念。

这些感情一直延续到我与吃肉的丈夫的婚姻中。我们过着分开吃饭的生活-他会做饭,我会做饭。大多数时候,我们甚至没有一起吃饭。我们进行了多次购物旅行,这样我就不必购买肉类并用我的钱来支持肉类行业。即使我非常反对吃和买肉,我当然也不想判断我丈夫的决定或让他接受我的信仰。我们都是成年人,为自己的生活做出自己的选择。
也许如果他长大了,看到晚餐附有动物的头部,他对将另一个生物充入体内会有所不同。我一直认为,如果人们突然不得不杀死自己的食物或在屠宰场当志愿者,那将会有更多的素食主义者!我的丈夫在芝加哥郊外长大,在那里杂货店里陈列着精美的小包装肉。当您只看到肉已经包好了,已经死了,而不是像我一样在卡车后面时,很容易与吃的食物脱离联系。

单独做饭是一种系统,对我的第一次怀孕很有效。即使别人认为我不能摄取足够的蛋白质,我仍然保持健康的素食饮食-这是一个普遍的误解。我吃了很多新鲜的水果和蔬菜,坚果,花生酱和豆腐,这使我保持健康又强壮,并且知道我的宝宝只能得到最好的营养,这让我感觉很好。另一方面,我丈夫由于饮食习惯而导致胆固醇升高。这促使他尝试以植物为基础的饮食,以了解他的健康状况是否会改善。你知道吗,它做到了!从那时起,我丈夫决定素食对他也是最好的。

我们现在是一个素食家庭!我很高兴我从未强迫我的丈夫成为素食主义者,也没有故意让他为吃肉感到难过。在一起八年后,他自愿做出了选择。我们儿子出生时,很容易继续我们的素食生活方式。我给婴儿喂奶,只给他喂天然的有机素食。第一年的大部分时间里,他的体重和身高都处于第90个百分位!

现在,我有三个分别为4、2和7个月的男孩,我很自豪地说他们一生都是素食主义者!但是,这种生活方式并非没有挑战。在朋友或家人的家中进餐有时可能会成为一个问题,因为可能需要提供其他主菜来容纳我们。我们必须三思而后行(无论如何应该如此),并确保为孩子们带来健康的素食点心。

另外,我大儿子上学前班的老师必须勤于在零食时间喂给我儿子。在我必须提交的表格下,列出了我写的“素食主义者”的所有过敏反应。我必须确保没有人在他学校的感恩节和假期聚会上喂儿子肉。我是儿子最好的竞选人;但是,我不能总是在那里监视他吃什么。我必须相信,在他的照顾下,其他人会遵循我的要求。

我担心的是,当我的儿子长大后,他们开始为自己做出更多决定时,会出现什么问题。我一直觉得做素食是个人的选择。我不想让我的男孩在学校里被饮食习惯所困扰或被取笑。我对父母强迫我吃肉感到不满,我不想强​​迫他们不要吃肉,对我的孩子做同样的事情。因此,最后,我将让他们自己选择,并希望他们能效仿我的榜样。但是,无论孩子是否愿意,我都不会购买肉类并在家中烹饪,仍然会坚持我的信念和原则。

作为父母抚养素食的孩子,我们有时必须要有技巧,并在我们的武器库中拥有良好的资源。值得庆幸的是,有许多书籍和网站适合健康意识强的家庭。一本好书是“养育素食儿童:良好健康与家庭和谐指南”由Joanne Stepaniak撰写。 Stepaniak说,“素食不仅是安全的选择,而且是有益健康的选择,它可以使孩子们过上长寿,幸福和无病的生活。我也非常喜欢朱迪·布朗(Judy Brown)的食谱“天然午餐盒:用于学校,工作和家庭的素食”。这本食谱有许多健康,天然,纯素食和素食的食谱,方便快捷。另一个奇妙的资源是Devra Gartenstein撰写的“意外素食主义者”。这本食谱从全球不同文化中汲取了素食和纯素食的食谱。 Anasazi豆蘸,素核桃Pâté,以及本食谱中的Mu Shu Veggie角色食谱。

父母们还可以访问一些真正令人鼓舞和有益的网站,例如素食资源小组: http://www.blackmugmedia.com/family/kidsindex.htm,其中包含面向儿童和青少年的信息,食谱和营养指南。我发现营养图表最有帮助,因为这些指南代替了传统的肉类食物金字塔,而是为青少年时期的婴儿提供素食和/或纯素食的生活方式。您也可以从此网站加入VRG的在线列表,供父母抚养孩子素食/纯素食者,网址为: http://groups.yahoo.com/group/vrgparents/

选择Veg.com(http://www.chooseveg.com/vegan-health.asp)的奇妙之处在于,它出于动物,健康和环境方面的原因而成为素食主义者。他们的网站非常易于浏览,信息可访问且易于消化。

我相信素食主义者在过去十年左右的时间里获得了广泛的关注。根据素食资源小组进行的一项调查,大约有600万美国人遵循素食或纯素食饮食。现在的情况与我小时候大不相同。我长大的时候不认识素食主义者,也没有素食餐厅。随着素食主义的当前流行,由于菜单上所有非肉类食品的选择,外出就餐变得像以往一样容易。今天,即使在蒙大拿州和其他农村地区,也有素食和纯素食的选择。我可以点一杯豆奶拿铁,在当地的汉堡店吃素汉堡,在农贸市场买新鲜的蔬菜和水果。

消费者正在就其健康状况和体内所含物品做出更明智的选择。随着美国与癌症相关的死亡人数的上升,人们正在寻找更健康的饮食选择。根据美国癌症协会的说法,“针对人及其习惯的研究将素食与心脏病,糖尿病,高血压,肥胖症和结肠癌的风险降低联系在一起。”美国癌症协会还指出:“素食主义在美国和国外非常流行,因为它被认为是饮食和营养方面更健康的方法。美国癌症协会’最近的营养指南建议饮食均衡,重点是植物来源。”

我的母亲最近被诊断出患有第二阶段乳腺癌。她进行了乳房切除术,目前正在接受化疗。得了癌症,迫使我的母亲更加仔细地看她体内的东西。更少的脂肪,更多的纤维,全谷物,豆类,坚果,亚麻籽和富含抗氧化剂的植物性食品可能是降低多种癌症风险的关键。

我决定让我的孩子养成无肉饮食的另一个原因是全球爆发食源性疾病。根据疾病控制与预防中心的数据,美国每年报告多达7600万例与食物相关的疾病新病例,其中有5,000例死亡!在这5,000种因食物而生的疾病死亡中,近三分之一与肉类和家禽有关。这是巨大的风险,我们在养家糊口时都应该考虑一些问题。

我认为,选择我们作为消费者的方式来考虑我们对环境的影响也很重要。约翰·霍普金斯大学的David Brubaker博士’宜居未来中心说,“我们以饲养动物为食的方式对地球构成威胁。它消耗大量的水,谷物,石油,农药和药物,污染了我们的环境。结果是灾难性的。”选择素食会直接有益于环境及其资源。在宰杀之前生产大量食物来喂养动物是极其低效的,并且破坏了我们宝贵的有限资源。牛粪,森林砍伐,合成肥料和燃烧的化石燃料均导致全球变暖。

作为母亲,我试图以一种健康,体贴的方式抚养家人,这有时需要一点勇气和热情。从现在起到老年,保持身体健康是我们可以给孩子们的最好礼物之一。采用素食生活方式对我们来说很有意义,这表明我们关心动物的保护,我们的健康和可持续的环境。我希望我的男孩们在成年并建立自己的家庭时会欣赏这些价值观。

13至“坚定信念地生活”

  1. 莱克斯 说:

    极富洞察力的文章!

  2. 六月 说:

    It’有时候我们很难坚持我们的信念。

  3. 温迪 说:

    谢谢阅读!

  4. 六月 说:

    我刚刚读了您的文章,想知道为什么您的家人’素食主义者我有一个纯素的9岁儿子,他一生从未生病。有了您对家禽孵化场,工厂化养殖的鸡蛋和母牛的了解’作为牛奶生产者的短暂而可怕的生活,为什么您要喂养家人的牛奶和奶酪?就是想。它’这对我们来说是如此轻松,我的儿子现在甚至从未想过要吃任何带有牛奶或鸡蛋的产品。他带自己的午餐和甜点参加生日聚会,并且因为我们自己烤蛋糕而感到非常高兴。他从来没有吃过带有糖衣的加糖生日蛋糕。我们吃的加工食品很少,我相信这使他变得很强壮并且也有纪律。他也恰好是跆拳道的黑带。并不是要吹牛,而是要展示他的身体变得多么强壮。我希望你也能做到!从我的角度来看,当您的孩子长大时,要做的事情变得更加困难’ve heard.

    六月S.

  5. 说:

    温迪,如果您让孩子们热爱动物,他们将终身素食。至少,这是我的经验。我的大儿子现年27岁,几年前就去素食了(我也是),并且每周自愿去一个非杀戮的收容所,walking狗,带他们到收养的日子。那’除了完成博士学位以外,还担任兼职教授。他5年的女友也是素食主义者。我的另一个儿子今年23岁,在法学院读书,也是一位热心的素食和动物爱好者。我和我丈夫在我的第一个儿子出生的那一天去吃素食,从不后悔这个决定。我的儿子们’朋友们总是尊重他们的饮食选择。一个人总是和他在一起时吃素食,出于对他的尊重,即使是学龄前儿童。有时在生日聚会上(不是亲密的朋友,而是比较随意的朋友),他们没有东西可以吃。于是他们有了水和面包,等到他们回家。他们从来没有想过要吃动物。

    你的故事很棒。为您的家人和全神保持健康’s creatures!

  6. 温迪 说:

    六月,
    感谢您的周到和热情的评论。我们已经考虑过为我们的家庭选择素食主义者,但我认为最终至少在目前为止,素食主义者最适合我们。我们尝试使用我们的乳制品成为有思想的消费者,并且仅在可能的情况下才购买有机,自由放养的产品和本地产品。事情是我完全同意你和你的观点,我相信要养育我的孩子成为有思想和关怀的人,但我也希望他们的生活要适度。一世’我敢肯定,将来我们会重新考虑选择素食主义者,但目前,我们有3个4岁以下的孩子,’允许更多方便的食物选择。您对生日蛋糕的评论也不错。糖和乳制品不仅是一个问题,所有有害的染料也是如此。我认为,作为父母,我们’如此条件化,有点洗脑,允许我们的孩子吃垃圾早午餐’在我们的每一个角落,我们都必须成为家人的拥护者。b / c我们的消费主义社会主要关注底线,而不是其人民的健康。

  7. 温迪 说:


    感谢您阅读本文并提出支持意见!它’很高兴听到您的孩子继续爱动物,按照您作为父母的选择进行建模,直至成年。

  8. 温迪 说:

    还有我’d。对于那些对这些类型的主题感兴趣的人,我可以在我的博客上关注我:
    http://www.ruedelabucherie.com.

  9. 罗克珊 说:

    哇!这是一篇很棒的文章!我已经吃素3年了,但是我2岁的男朋友却没有。他支持生活方式,对生活方式持开放态度,不像以前那样多吃肉。然而,这个话题总是在生孩子的时候出现。我们会教他们素食吗?这篇文章对我未来的孩子的决定有所帮助。谢谢!!

  10. 温迪 说:

    罗克珊
    我认为它’您的男朋友支持您选择不吃肉,这真是太好了。这是一种生活方式,它’s something that I’我感到非常自豪,希望我的孩子也会如此。感谢您的阅读和评论!

  11. 杰里米 说:

    是!很棒的写作和信息!伟大的阅读!

  12. 斯图 说:

    我喜欢阅读经过深入研究和深思熟虑的写作。感谢您提供所有信息。

  13. 曼尼 说:

    很棒的文章。谢谢!



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